คิมจีแจหมูสไตล์ แบคจงวอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เพื่อรสชาติแท้จริง ควรใช้คิมจีสดใหม่ที่หมักมาดี แทนคิมจีที่ยังไม่สุก
• เคล็ดลับสำคัญของน้ำซุปที่เข้มข้นและลึกซึ้งคือการต้มหมูในน้ำพร้อมน้ำปลาปู แทนการผัดด้วยน้ำมัน
• หากน้ำซุปลดลงเร็วเกินไประหว่างการต้มนาน ให้เติมน้ำทีละน้อยเพื่อรักษาระดับความหนาแน่นที่เหมาะสม
• การใส่ต้นหอมหยวกและพริกไทยเขียวในตอนสุดท้ายจะช่วยรักษาเนื้อกรอบและสีสันสดใส ทำให้จานดูน่ารับประทานและดึงดูดสายตา
• หากต้องการรสชาติอูมามิแบบร้านอาหาร อาจใส่น้ำตาลหรือ MSG จำนวนเล็กน้อยประมาณ 1/5 ช้อนชา เพื่อเพิ่มความลึกของรส