วัตถุดิบหลัก 🥩
กระดูกสันหลังหมูขิงกระเทียมกอซารีแป้งบัควีทกุกกานจังน้ำปลาแอนโชวี่ต้นหอมใหญ่ผงพริกเกาหลีพริกชองยาง
ต็อกดักฮยอง กอซารีแฮจังกุก
น้ำซุปกระดูกสันหลังหมู ต้มกับกอซารีและเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้รสชาติเผ็ดร้อนและสดชื่น เป็นกอซารีแฮจังกุกที่ยอดเยี่ยม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ สำหรับผู้ที่ต้องการแก้เมาค้างด้วยน้ำซุปที่เผ็ดร้อนและสดชื่น
- ⭐ สำหรับผู้ที่มองหาแฮจังกุกที่มีรสชาติเข้มข้นของกอซารีและความกลมกล่อมของกระดูกสันหลังหมู
- ⭐ แนะนำสำหรับผู้ที่อยากลิ้มลองอาหารน้ำซุปอุ่นๆ ที่ช่วยเติมเต็มท้องให้อิ่มสบาย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- น้ำ : 3 ลิตร
- กระดูกสันหลังหมู : 1.5 กิโลกรัม
- ขิง : 10 กรัม
- กระเทียม 40 กรัม
- กอซารีแช่น้ำ : 300 กรัม
- งา : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ : 500 มิลลิลิตร
- แป้งบัควีท : 2 ช้อนโต๊ะ
- กุกกานจัง : 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาแอนโชวี่ : 2 ช้อนโต๊ะ
- งา
- ต้นหอมใหญ่
- ผงพริกเกาหลี
- พริกชองยาง
สูตร 🍳
- ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ในหม้อ แล้วต้มประมาณ 1-2 ชั่วโมง พร้อมกับช้อนฟองและสิ่งสกปรกออก: 1) น้ำ 3 ลิตร 2) กระดูกสันหลังหมู 1.5 กิโลกรัม 3) ขิง 10 กรัม 4) กระเทียม 40 กรัม
- เมื่อน้ำซุปกลายเป็นสีขาวขุ่น ให้ตักเนื้อหมูออกมา เอาเนื้อออกจากกระดูก แล้วกรองน้ำซุปผ่านกระชอน
- ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ในเครื่องปั่นแล้วปั่น: 1) กอซารีแช่น้ำ 300 กรัม 2) งา 1 ช้อนโต๊ะ 3) น้ำ 500 มิลลิลิตร 4) แป้งบัควีท 2 ช้อนโต๊ะ 5) เนื้อหมูที่แยกออกมา
- ใส่น้ำซุปด้วยส่วนผสมต่อไปนี้แล้วต้ม: 1) กอซารีที่ปั่นแล้ว 2) กุกกานจัง 3 ช้อนโต๊ะ 3) น้ำปลาแอนโชวี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- ตักใส่ชาม แล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: 1) งา 2) ต้นหอมใหญ่ 3) ผงพริกเกาหลี 4) พริกชองยาง พร้อมเสิร์ฟ
- ต้มกระดูกสันหลังหมูเพื่อทำน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วกรองน้ำซุป
- ปั่นกอซารีแช่น้ำและเนื้อหมูในเครื่องปั่น แล้วใส่ลงในน้ำซุป ต้มให้เดือด
- ปรุงรสด้วยกุกกานจัง และน้ำปลาแอนโชวี่ โรยหน้าด้วยต้นหอมใหญ่ พริกชองยาง และอื่นๆ เป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- การสับกอซารีด้วยมีดทีละชิ้นจะอร่อยกว่าการใช้เครื่องปั่น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeเพ็ก จงวอน แกงปูแก้แฮงค์
แกงปูแก้แฮงค์ที่ใส่หัวไชเท้าเยอะๆ ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวเพื่อดึงรสชาติหวานสดชื่นของปูออกมาให้มากที่สุด เคี่ยวไปเรื่อยๆ ยิ่งนานยิ่งอร่อย
ปูหัวไชเท้าหอมใหญ่ซุกคินีต้นหอม
ซุปแก้แฮงค์
YouTubeคุณพี่ตุ๊กตัก ซอนจีแฮเจียงก็อค
ซอนจีแฮเจียงก็อคที่ปรุงด้วยผักชีฝรั่งและถั่วเหลืองเต็มๆ ต้มจนเข้มข้นด้วยเต้าเจี้ยวและพริกป่น รสเผ็ดร้อน ให้ความอิ่มเอมอย่างเต็มที่
ผักชีฝรั่งเต้าเจี้ยวกระเทียมสับพริกป่นน้ำปลาหมึกแห้ง
อาหารต้มอาหารบ้านแก้เมากลางวัน
YouTubeเพ็ก จงวอน Kongnamul Haetjangguk
Kongnamul Haetjangguk สไตล์จอนจูแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากหัวปลาพอลแล็คแห้งและหอมใหญ่ ราดด้วยถั่วงอกกรอบและปลาหมึกหั่นฝอย พร้อมไข่ลวก
ถั่วงอกปลาหมึกไข่หัวปลาพอลแล็คแห้ง
ซุป/อาหารน้ำแก้แฮงค์
YouTubeคุณป้าติ๊กต๊อก ซุปแก้เมาเห็ดอูเกจี
ซุปแก้เมาเห็ดอูเกจีรสเข้มข้นเผ็ดร้อน ปรุงจากเนื้อวัวและเห็ดอูเกจีเคี่ยวในน้ำซุปกระดูกหมูพร้อมเครื่องปรุงอย่างพริกป่น ถั่วเหลืองขาว น้ำปลาหมึกแห้ง
เนื้อวัวเห็ดอูเกจีพริกป่นถั่วเหลืองขาวน้ำปลาหมึกแห้ง
อาหารซุปน้ำซุปเข้มข้น
YouTubeพาสต้า Gosari ของชเว คัง-รก
พาสต้าน้ำมันที่สร้างสรรค์ โดยเพิ่มเนื้อสัมผัสของ Gosari และเบคอนเข้าไปในรสอูมามิเข้มข้นของ Shiokonbu ซึ่งเป็นสาหร่ายคอมบุดองเกลือสไตล์ญี่ปุ่น
เส้นพาสต้าGosariเบคอนหอมใหญ่กระเทียม
อาหารแปลกใหม่รสอูมามิ
YouTubeคัลกุกซูสมุนไพรสไตล์ ง่ายๆ ของโรงเรียนอาหาร
ซุปที่มีรสชาติลึกซึ้งจากถั่วเหลืองผัด และความหอมกรุบจากเมล็ดพืชตระกูลถั่วเขียว ทำได้ง่ายมาก
ผักชีฝรั่งถั่วเหลืองน้ำมันงากระเทียมสับผงเมล็ดพืชตระกูลถั่วเขียว
ซุปกลิ่นเมล็ดพืชตระกูลถั่วเขียวอาหารบ้าน