วัตถุดิบหลัก 🥩
ถั่วเหลืองหมูสามชั้นบะหมี่ต้มมันเทศแครอทน้ำซุปถั่วเหลืองซอสแดงกระเทียมน้ำซุปเนื้อวัวพริกป่น
คัลกุกซูรสเผ็ดสไตล์ Ttukdak Hyung
หมูสามชั้น ถั่วเหลือง บะหมี่ต้ม หัวหอม แครอท ปรุงด้วยน้ำซุปถั่วเหลือง ซอสแดง กระเทียม และพริกป่น ต้มจนเข้ากันอย่างเต็มที่ ให้ความรู้สึกอิ่มเอมและเต็มอิ่ม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชอบอาหารต้มรสเผ็ดหวาน ทานกับข้าวสวยคลุกเคล้ากันได้ดี
- ⭐ ผู้ที่อยากทานหมูสามชั้น ผัก และบะหมี่ต้ม พร้อมกันอย่างเต็มอิ่ม
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเมนูหลักที่อิ่มหนำ ครอบครัวสามารถร่วมกันรับประทานได้
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- น้ำ : 2 ลิตร
- ถั่วเหลือง : 600 กรัม
- หมูสามชั้น : 1.8 กิโลกรัม
- บะหมี่ต้ม : 200 กรัม
- มันเทศ : 250 กรัม
- แครอท : 70 กรัม
- น้ำซุปถั่วเหลือง : 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาล : 2.5 ช้อนโต๊ะ
- มิริน : 50 มิลลิลิตร
- ซอสแดง : 2 ช้อนโต๊ะ (เต็มช้อน)
- กระเทียมสับ : 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น : 0.3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปเนื้อวัว : 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น : 6 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกป่น : 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาจิน : 70 มิลลิลิตร
- ต้นหอม : 150 กรัม
- หัวหอมใหญ่ : 250 กรัม
- เห็ดฟาง : 200 กรัม
- พริกหยวก : 40 กรัม
- เห็ดแพงไก่ : 120 กรัม
- น้ำมันงา
- เมล็ดงา
- เต้าหู้ทอด
สูตร 🍳
- ต้มถั่วเหลือง ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ถั่วเหลืองลงไปต้ม ระหว่างต้มให้กรองน้ำซุปที่ออกมาเล็กน้อย แล้วนำถั่วเหลืองออก
- ใส่ต้นหอมลงไป
- ใส่เห็ดฟางลงไป
- เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งใส ให้ใส่เห็ดแพงไก่ลงไป
- ใส่พริกหยวกลงไป
- คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- วางถั่วเหลืองที่ต้มไว้ไว้ตรงกลางภาชนะ
- วางเต้าหู้ทอดไว้ข้างๆ
- โรยน้ำมันงาลงบนถั่วเหลือง
- ต้มถั่วเหลือง แยกน้ำซุป แล้วเตรียมหมูสามชั้น บะหมี่ต้ม มันเทศ แครอท เตรียมไว้
- นำวัตถุดิบทั้งหมดใส่ลงในน้ำซุปที่ปรุงจากซอสแดง กระเทียม น้ำซุปเนื้อวัว และพริกป่น แล้วต้มให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำซุปข้นพอเหมาะ จัดจานให้อิ่มเอมเต็มที่
เคล็ดลับ 💡
- ในการทำคัลกุกซูรสเผ็ด ควรใช้น้ำซุปที่ต้มถั่วเหลืองมาผสมกับเครื่องปรุง แล้วต้มรวมกัน จะได้รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนแบบลึกซึ้ง
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกงไก่เผ็ด
แกงไก่เผ็ดรสจัดที่ปรุงจากไก่ที่เตรียมไว้แล้วห่อข้าวเหนียว กระเทียม และลูกเดอจูเข้าไปในตัวไก่ พร้อมใส่แพ็กแกงไก่สามเกียดังและพริกหยวกเขียวลงไปต้มจนได้รสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวจัด
ข้าวเหนียวไก่กระเทียมลูกเดอจูแห้งแพ็กแกงไก่สามเกียดัง
รสเผ็ดอาหารซุปอาหารบ้าน
YouTubeคัลกุกซูหมูสามชั้นสไตล์ Ttukdak Hyung
หมูสามชั้นห่อด้วยแผ่นข้าวทอด ทอดจนกรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวานอร่อย
หมูสามชั้นแผ่นข้าวทอดหัวหอมใหญ่พริกหยวกเห็ดมอสซาเรลลา
อาหารเนื้อสัตว์อาหารบ้าน
YouTubeStriker Chef ซี่โครงหมูสามชั้นซอสส้มโอ
ซี่โครงหมูสามชั้นที่เค็มด้วยการหมัก 6 ชั่วโมง และปรุงด้วยวิธีตุ๋นในน้ำมันออยล์ต่ำ (คองปี) เป็นเวลา 4 ชั่วโมง จนมีเนื้อแน่นนุ่มฉ่ำเหมือนหมูตุ๋นระดับไฮเอนด์ พร้อมเสิร์ฟกับซอสส้มโอสดชื่น
ซี่โครงหมูสามชั้นน้ำผึ้งกระเทียมสตาร์นิสพริกไทยหยัก
หมูตุ๋นต้อนรับแขก
YouTubeStriker Chef ซี่โครงหมูสามชั้นเนื้อนุ่มสไตล์กับน้ำมันถั่วเหลือง
เทคนิคการปรุงแบบฝรั่งเศสที่ใช้น้ำมันสมุนไพรแช่เนื้ออย่างลึกซึ้ง นำมาประยุกต์ใช้ในถุงซิปล็อกให้ได้เนื้อหมูสามชั้นกรอบนอกนุ่มในอย่างง่ายดาย
ซี่โครงหมูสามชั้นกระเทียมเครื่องเทศสมุนไพรน้ำมันถั่วเหลือง
สไตล์ฝรั่งเศสสำหรับต้อนรับแขก
YouTubeอาหารจานเดียวของเชฟโรงเรียน บ๊อกซ์ชิ้นสามชั้นผัดเนื้อหมู
เมนูผัดเนื้อหมูสไตล์บ๊อกซ์ชิ้นสามชั้นที่ใช้ซอสเผ็ดและพริกไทยแดงในสัดส่วนที่สมดุล เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดหอมแต่ไม่หนักเกินไป ปรุงอย่างรวดเร็วจากเนื้อหมูชิ้นบาง
เนื้อหมูชิ้นบางต้นหอมใหญ่หัวหอมใหญ่พริกไทยแดงป่นซีอิ๊วขาว
อาหารบ้านง่ายสุดๆเผ็ดหวาน
YouTubeสูตรหมูสามชั้นพอร์เกตตา โดย ซึงอูอปป้า
นำหมูสามชั้นทั้งชิ้นมาแผ่กว้าง สอดไส้ด้วยเบคอนและสมุนไพรปรุงรส แล้วนำไปซูวีดและทำให้แห้ง ก่อนนำไปอบให้หนังกรอบ
หมูสามชั้นทั้งชิ้นหมูสับเบคอนหอมใหญ่กระเทียม
เมนูแปลกใหม่ปาร์ตี้ที่บ้านเมนูหรู