วัตถุดิบหลัก 🥩
ไก่ตัวเต็มหัวไชเท้าต้นหอมใหญ่หัวหอมใหญ่กระเทียมพริกขี้หนูเขียวน้ำปลาหมึกแห้งเกลือสำหรับต้มซุปซุปไก่
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ไก่ตัวเต็มและซอสจิ้ม
ไก่ตัวเต็มและผักต่างๆ เช่น หัวไชเท้าและต้นหอมใหญ่ ต้มจนได้น้ำซุปเย็นชื่นใจ นำมาเสิร์ฟพร้อมเนื้อไก่และเส้นคัลกุกซู
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ แนะนำสำหรับผู้ที่มองหาอาหารซุปร้อนๆ ที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศหนาว
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมื้ออาหารที่อิ่มเอมและมีพลัง
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบน้ำซุปที่สะอาดแต่มีรสชาติลึกซึ้ง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- (สำหรับไก่ 1 กิโลกรัม)
- ไก่ตัวเต็ม: 1 กิโลกรัม
- หัวไชเท้า: 300 กรัม
- ต้นหอมใหญ่: 2 ต้น (200 กรัม)
- หัวหอมใหญ่: 1 ลูก (150 กรัม)
- กระเทียม: 20 กลีบ (50 กรัม)
- พริกขี้หนูเขียว: 3 เม็ด (30 กรัม)
- พริกไทยหยาบ: 10 กรัม
- น้ำปลาหมึกแห้ง: 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือสำหรับต้มซุป: 2 ช้อนโต๊ะ
- ซุปไก่: 1 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง: 2 ลูก
- เส้นคัลกุกซู: 1 ชุด
- ต้นหอมใหญ่: 1 ต้น
- สะระแหน่: ตามชอบ
- ผงพริกแดง: ตามชอบ
- น้ำซุปไก่: 5 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกแดง: 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ: 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู: 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงา: 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ: 1/2 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่: นิดหน่อย
สูตร 🍳
- ล้างไก่ตัวเต็ม 1 กิโลกรัมให้สะอาด แล้วตัดปลายทวารเทียมและปลายปีกออกอย่างดี
- ใช้กรรไกรตัดท้องไก่เป็นช่องกว้าง แล้วล้างบริเวณด้านในของไก่ด้วยน้ำไหล
- ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ หัวไชเท้า 300 กรัม ต้นหอมใหญ่ 2 ต้น (200 กรัม) หัวหอมใหญ่ 1 ลูก (150 กรัม) กระเทียม 20 กลีบ (50 กรัม) พริกขี้หนูเขียว 3 เม็ด (30 กรัม) และพริกไทยหยาบ 10 กรัมลงในหม้อ ใส่น้ำ 2 ลิตร ต้มด้วยไฟแรงเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากต้ม 30 นาที นำไก่ออกมา แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- นำไก่ที่ต้มแล้วออก แล้วต้มน้ำซุปต่อไปจนเหลือครึ่งหนึ่ง (1 ลิตร)
- นำน้ำซุปที่ต้มเสร็จแล้วผ่านตะแกรงเพื่อแยกเศษเนื้อ
- เก็บน้ำซุปไว้ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะไว้ก่อน
- ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำปลาหมึกแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสำหรับต้มซุป 2 ช้อนโต๊ะ และซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เมื่อน้ำซุปเดือดจัด ใส่มันฝรั่ง 2 ลูก เส้นคัลกุกซู 1 ชุด ต้นหอมใหญ่ 1 ต้น และสะระแหน่ตามชอบ ต้มจนสุก
- สุดท้ายโรยผงพริกแดงเพื่อปิดท้าย
- ใส่ไก่ตัวเต็ม หัวไชเท้า ต้นหอมใหญ่ หัวหอมใหญ่ ฯลฯ ลงในหม้อ ต้มจนได้น้ำซุป
- กรองน้ำซุปแล้วนำเนื้อไก่ออกมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ใส่เนื้อไก่ มันฝรั่ง เส้นคัลกุกซู ลงในน้ำซุป ต้มจนสุก
เคล็ดลับ 💡
- ควรต้มไก่ตัวเต็มทั้งตัวเพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้น แล้วนำไก่ออกมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จะได้ความกรอบและนุ่มในตัว
- ควรใส่มันฝรั่งและเส้นคัลกุกซูลงในน้ำซุปที่เดือดจัด เพื่อไม่ให้เส้นเละและยังคงความเหนียวนุ่ม
- หลังจากนำไก่ออกแล้ว ต้มน้ำซุปจนลดลงครึ่งหนึ่งจะได้น้ำซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติลึกซึ้ง
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ไก่ตัวเดียว
คัลกุกซูไก่ตัวเดียวที่ต้มจากน้ำซุปไก่ ผสมสปอนด์มีลชิคาลกุกซู กระเทียม และมันเทศ เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืน
ไก่สปอนด์ผงคัลกุกซูมีลชิสปอนด์เนื้อคัลกุกซูมีลชิกระเทียมสต๊อกไก่
อาหารเส้นปรุงเร็ว
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หอยแมลงภู่กับปลาหมึกตัวเดียว
คัลกุกซูสูตรพิเศษที่ใช้น้ำซุปหอยแมลงภู่ใสสะอาด ผสมรสชาติเข้มข้นจากน้ำปลาแห้ง แล้วใส่ปลาหมึกตัวเต็มรูปแบบ ทำได้เร็วและบำรุงร่างกาย
ปลาหมึกหอยแมลงภู่ฟักทองญี่ปุ่นหัวหอมใหญ่น้ำปลาแห้ง
อาหารซุปอาหารบำรุงร่างกายรสชาติเผ็ดร้อน
YouTubeStriker Chef บุหรี่ไก่โรสแมรีแบบ bite
บุหรี่ไก่รูปทรงขาไก่ที่ทำจากเนื้อหมูหั่นละเอียดผสมกับแป้งฮอตเค้กหวานกรอบ ทอดจนได้ความกรอบนอกนุ่มในอย่างน่าประทับใจ
ก้อนหมูแช่แข็งผงฮอตเค้กไข่โรสแมรีขนมปังกรอบ
อาหารแปลกใหม่อาหารกินเล่นงานเลี้ยงที่บ้าน
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ปิ้งพริกหวานมารีเนด
ใช้เทียนไฟย่างพริกหวานเพื่อเพิ่มความหวานและคงความกรอบ แล้วแช่ในน้ำสลัดน้ำมันมะกอกเอ็นโชวี จึงได้รสชาติเข้มข้น เหมาะเป็นอาหารทานเล่นระดับพรีเมียม
พริกหวานหัวหอมเอ็นโชวีฟิเลต์น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวท์บัลซามิก
อาหารทานเล่นกับไวน์ขาวเอ็นโชวีอาหารคู่กับมื้อหลัก
YouTubeสตีกเกอร์ซอสคั่วกะทิสไตล์ อิวอนอิล
สูตรสเต็กระดับพรีเมียมที่มาพร้อมซอสแปลกใหม่จากเนื้อวัวชิ้นพิเศษ ผสมผสานระหว่างพาสต้าเครื่องแกงแดงและซัมจังแบบไทย
เนื้อวัวชิ้นพิเศษสำหรับสเต็กพาสต้าเครื่องแกงแดงซัมจังครีมมะพร้าวหัวหอมใหญ่
งานเลี้ยงที่บ้านอาหารแปลกใหม่สไตล์ตะวันออกเฉียงใต้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ส่งอับป้า
หมูแกะที่ต้มด้วยถุงชาลดกลิ่นคาวจนสะอาด แล้วนำไปย่างให้หนังกรอบด้านนอก นุ่มด้านใน จากนั้นผัดกับซอสหอยนางรมและผักชีฝรั่งอย่างรวดเร็ว ได้จานอาหารที่อร่อยเด็ด
หมูแกะผักชีฝรั่งถุงชาลดกลิ่นคาวซอสหอยนางรมน้ำตาล
อาหารเนื้อสัตว์วันพิเศษของทานเล่น