วัตถุดิบหลัก 🥩
ถั่วเหลืองดองซอสซัมจังซอสพริกแดงกระเทียมสับปุยพริกไทยฟักทองหัวหอมเต้าหู้ซุปเนื้อวัวพริกชีฟ้า
คัลกุกซูรสเด็ดสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูที่ผัดด้วยเต้าหู้ ฟักทอง และเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำจิ้มถั่วเหลืองที่กลมกลืนและเผ็ดร้อน ให้รสชาติเข้มข้นลึกซึ้ง
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวที่มีน้ำซุปกลมกลืนแต่เผ็ดร้อน
- ⭐ ผู้ที่ต้องการมื้ออาหารที่มีเต้าหู้ ฟักทอง และวัตถุดิบสุขภาพดีเพื่อเติมพลังงาน
- ⭐ ผู้ที่อยากลองกินซุปถั่วเหลืองแบบใหม่ที่แตกต่างจากเดิม
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- สำหรับ 1-2 คน
- (การวัด: ช้อนข้าว, แก้วกระดาษ)
- น้ำมันงา : 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเหลืองดอง : 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสซัมจัง : 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกแดง : 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะ
- ปุยพริกไทย : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ : 4 ถ้วย (ตามขนาดแก้วกระดาษ ประมาณ 700 มล.)
- ฟักทอง : 1/3 ลูก
- หัวหอม : 1/2 ลูก
- เต้าหู้ : 1/2 แผ่น
- ซุปเนื้อวัว : 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชีฟ้า : 1 เม็ด
- พริกแดง : 1 เม็ด
- เส้นก๋วยเตี๋ยว : 1-2 กำมือ
- น้ำมันพืช : 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อวัวชิ้นบาง : ตามชอบ
- ซีอิ๊วขาว : 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นอ่อนถั่วเหลือง : หนึ่งกำมือใหญ่
- ต้นหอม : 1 ต้น (เฉพาะส่วนขาว)
สูตร 🍳
- ใส่วัตถุดิบต่อไปนี้ลงในหม้อ แล้วผัดด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 10 นาที โดยไม่ให้เกิดควันไหม้
- คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เครื่องปรุงไหม้
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเหลืองดอง 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสซัมจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ปุยพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 4 ถ้วย (ตามขนาดแก้วกระดาษ ประมาณ 700 มล.) ใส่ลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำจิ้มละลายดี
- เมื่อน้ำเริ่มเดือด นำผักที่เตรียมไว้แล้วให้ขนาดเล็กพอคำ ใส่ลงในหม้อ
- ใส่ถั่วเหลืองดอง ซอสซัมจัง ซอสพริกแดง กระเทียมสับ และปุยพริกไทยลงในหม้อ ผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เพื่อสร้างน้ำจิ้ม
- เทน้ำลงในน้ำจิ้มที่ผัดแล้ว รอให้เดือด จากนั้นใส่ผักอย่างฟักทอง หัวหอม เต้าหู้
- เมื่อผักสุก ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป ต้มรวมกันจนเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- การผัดเครื่องปรุงอย่างถั่วเหลืองดอง ซอสซัมจัง และซอสพริกแดงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จะทำให้ได้รสชาติเข้มข้นและหวานกลมกลืน
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Seungwoo Dad ซุปเต้าหู้ถั่วเหลืองหมูชิ้น
สูตรที่นำซอสถั่วเหลืองสำเร็จรูปและเมล็ดงาบดมาใช้เพื่อจำลองรสชาติซุปเต้าหู้ถั่วเหลืองแบบร้านเนื้อที่เข้มข้นและกลมกลืนอย่างแท้จริง
หมูชิ้นฟักทองเต้าหู้ซอสถั่วเหลืองสำเร็จรูปพริกป่น
อาหารซุปอาหารคู่ข้าวอาหารมื้อหลักที่อิ่มท้อง
YouTubeเพ็ก จงวอน ซุปเต้าเจี้ยวสไตล์ร้านอาหาร
ย่างเนื้อชาโดลบากิในหม้อเพื่อเอาน้ำมันออกเล็กน้อย แล้วเติมเต้าเจี้ยวเล็กน้อยเพื่อทำซุปเต้าเจี้ยวเข้มข้นและหอมมันสไตล์ร้านเนื้อ
เนื้อชาโดลบากิเนื้ออูซัมกยอบเต้าเจี้ยวพริกแกงเต้าหู้
ง่ายมากซุป
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ชาโดล เดอนจัง ชาบูชาบู
ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้ได้น้ำซุปเข้มข้นรสเผ็ดร้อน จากนั้นใส่เต้าหู้ดำและซอสพริกแดงเพื่อให้ได้น้ำซุปกลมกลืน แล้วนำผักสดและเนื้อชาร์ดอลมาต้มเหมือนชาบูชาบู
น้ำซุปกระดูกหมูเต้าหู้ดำซอสพริกแดงกระเทียมหัวหอม
อาหารซุปอาหารบ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกงเนื้อวัวต้มน้ำแดงพร้อมข้าวต้มกรอบ
แกงเนื้อวัวต้มน้ำแดงที่ผัดเนื้อวัว ผัก และเห็ดด้วยซอสเหล้าจีน แล้วใส่ข้าวต้มกรอบให้กรอบกรุบกรอบ
เนื้อวัวหัวหอมใหญ่เห็ดขาวเห็ดหอมมันฝรั่ง
อาหารต้มน้ำซุปเข้มข้น
YouTubeคัลกุกซูสมุนไพรสไตล์ ง่ายๆ ของโรงเรียนอาหาร
ซุปที่มีรสชาติลึกซึ้งจากถั่วเหลืองผัด และความหอมกรุบจากเมล็ดพืชตระกูลถั่วเขียว ทำได้ง่ายมาก
ผักชีฝรั่งถั่วเหลืองน้ำมันงากระเทียมสับผงเมล็ดพืชตระกูลถั่วเขียว
ซุปกลิ่นเมล็ดพืชตระกูลถั่วเขียวอาหารบ้าน
YouTubeOkjubu บะหมี่คลุกกะหล่ำปลีกับเนื้อชาโดลบักกี
เส้นบะหมี่พิเศษที่คลุกเคล้ากับกะหล่ำปลีกรุบกรอบและเนื้อชาโดลบักกีหอมมัน ราดด้วยซีอิ๊วสูตรพิเศษ
บะหมี่บัควีทเนื้อชาโดลบักกีกะหล่ำปลีซีอิ๊วน้ำส้มสายชู
ซอสถั่วเหลืองเมนูเส้นรสชาติเนื้อชาโดล