จานทานเล่นรสชาติเค็มเผ็ดและหวานเล็กน้อย ทำจากเต้าหู้ทอดในน้ำมันอีโกมาจนสุกทองแล้วต้มกับพริกขี้หนูหอมๆ ในซอสเข้มข้นเหนียวหนึบ ใช้คู่กับข้าวสวยได้ดีเยี่ยม

เต้าหู้และหมึกผัดในน้ำจิ้มพริกเผือกเผ็ดร้อน ให้รสชาติเค็มกลมกล่อม เข้มข้น และเปรี้ยวเผ็ดอย่างลงตัว