อาหารของชายคนนี้ ต้มเต้าหู้ผัดกะปิ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ใช้น้ำมันจำนวนมากในการย่างเต้าหู้ เพื่อสร้างเปลือกนอกที่แข็งแรง ป้องกันไม่ให้เต้าหู้แตกขณะต้ม
• การผัดหัวหอมและกะปิโดยตรงในน้ำมันที่ใช้ย่างเต้าหู้จะช่วยเพิ่มความลึกของรสชาติ เพราะกลิ่นหอมจะซึมเข้าไปในวัตถุดิบ
• ระหว่างการต้ม ควรตักซอสราดบนเต้าหู้อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้รสชาติไม่เกาะอยู่แค่ผิวด้านนอก แต่ซึมลึกเข้าไปในเนื้อเต้าหู้