วัตถุดิบหลัก 🥩
ปลาแห้งเห็ดหอมหัวไชเท้าถั่วเหลืองมันเทศพริกไทยแดงซอสปรุงรสเข้มข้นน้ำปลาแห้งเหล้าปรุงรสกระเทียม
คัลกุกซูปลาทูน่าสไตล์ Ttukdak Hyung
ปลาทูน่าปรุงรสด้วยน้ำซุปจากปลาแห้งและเห็ดหอม พร้อมผักต่างๆ เช่น หัวไชเท้า ถั่วเหลือง และมันเทศ ให้รสชาติเผ็ดร้อนและกลมกลืนอย่างลึกซึ้ง
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่มองหาอาหารซุปเผ็ดร้อนและกลมกลืน สำหรับกินกับข้าวหรือเป็นของทานเล่นกับเบียร์
- ⭐ ผู้ที่อยากใช้วัตถุดิบที่มีประโยชน์อย่างถั่วเหลือง หัวไชเท้า มันเทศ สร้างเมนูปรุงรสอร่อยๆ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการอาหารมื้อหนักที่ผสมผสานรสชาติหวานเค็มของปลาทูน่ากับรสเผ็ดร้อนจากซอส
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- น้ำ : 1 ลิตร
- ปลาแห้ง : 10 ตัว
- เห็ดหอม : 1 ดอก
- หัวไชเท้า : 800 กรัม
- ถั่วเหลือง : 300 กรัม
- มันเทศ : 150 กรัม
- พริกไทยแดง : 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสเข้มข้น : 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาแห้ง : 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าปรุงรส : 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล : 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยวบ้าน : 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ปลาทูน่า : 135 กรัม
- ต้นหอม
- พริกชี้ฟ้า
- น้ำมันงา
- เมล็ดงาขาว
สูตร 🍳
- ใส่วัตถุดิบต่อไปนี้ลงในหม้อ แล้วต้มจนเดือด 1) น้ำ 1 ลิตร 2) ปลาแห้ง 10 ตัว 3) เห็ดหอม 1 ดอก
- ใส่วัตถุดิบต่อไปนี้ลงในหม้อ แล้วต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาทีขึ้นไป 1) หัวไชเท้า 800 กรัม 2) ถั่วเหลือง 300 กรัม 3) มันเทศ 150 กรัม 4) น้ำซุป 5) พริกไทยแดง 5 ช้อนโต๊ะ 6) ซอสปรุงรสเข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ 7) น้ำปลาแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ 8) เหล้าปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 9) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 10) กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 11) เต้าเจี้ยวบ้าน 0.5 ช้อนโต๊ะ 12) ปลาทูน่า 135 กรัม
- เมื่อน้ำซุปข้นหนืดขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่วัตถุดิบต่อไปนี้ลงไป แล้วต้มเพียงเล็กน้อยเพื่อให้เสร็จ 1) ต้นหอม 2) พริกชี้ฟ้า 3) น้ำมันงา 4) เมล็ดงาขาว
- ต้มน้ำซุปจากปลาแห้งและเห็ดหอม จากนั้นใส่หัวไชเท้า ถั่วเหลือง มันเทศ และปลาทูน่า แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยแดง ซอสปรุงรสเข้มข้น เป็นต้น
- ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาทีขึ้นไป เพื่อให้รสชาติซึมเข้าสู่วัตถุดิบอย่างทั่วถึง
- เมื่อน้ำซุปข้นขึ้น ให้ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้า น้ำมันงา และเมล็ดงาขาว เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและปิดท้าย
เคล็ดลับ 💡
- ต้มจนน้ำลดจาก 1 ลิตร เหลือ 700 มิลลิลิตร
- หากไม่สะดวกต้มน้ำซุป สามารถใส่ น้ำ 700 มิลลิลิตร ปลาแห้ง และเห็ดหอม ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนละเอียดแทนได้
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตูว์เต้าหู้ปลาทูน่าโดย Striker Chef
เครื่องเคียงข้าวที่ปรุงโดยการตุ๋นเต้าหู้ที่หมักรสเผ็ดเล็กน้อย ราดด้วยซอสที่มีปลาทูน่าและน้ำมันงาจำนวนมาก
ปลาทูน่ากระป๋องเต้าหู้หอมใหญ่ต้นหอมพริกเขียว
เครื่องเคียงข้าวรสเผ็ดอาหารบ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ปลาทูน่าพริกขี้หนูเต้าหู้ตุ๋น
ใช้ปลาทูน่ากระป๋องหนึ่งกระป๋องผสมซอสเผ็ดร้อน จากนั้นวางบนเต้าหู้และอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 8 นาที ได้จานยำรสเด็ดที่กินกับข้าวได้ดีมาก
ปลาทูน่ากระป๋องเต้าหู้หัวหอมต้นหอมใหญ่พริกขี้หนูเขียว
ง่ายมากกินกับข้าวได้ดีทำเองที่บ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูสไตล์ที่ปรุงจากเต้าหู้และหมูสับในน้ำจิ้มชุนเจียงเข้มข้นอย่างลงตัว
เต้าหู้ข่าต้นหอมใหญ่พริกชี้ฟ้าพริกแดง
ง่ายมากแกงจานรองของกินกับข้าว
YouTubeเพ็ก จงวอน ดูบูโจริม รสจัดจ้านเผ็ดร้อน
เต้าหู้ตุ๋นสไตล์ง่ายๆ ที่อร่อยจนข้าวหมดหม้อ โดยนำเต้าหู้มาเรียงบางๆ ในหม้อ ไม่ต้องทอด แล้วเคี่ยวด้วยน้ำซอสรสจัดจ้านที่ผสมกุ้งแห้งปรุงรส
เต้าหู้ต้นหอมใหญ่พริกชี้ฟ้าเขียวกุ้งแห้งปรุงรสพริกป่นเกาหลี
ง่ายมากอร่อยจนข้าวหมดหม้อเครื่องเคียง
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ จิบซองเดะ
คัลกุกซูทอดในน้ำมันงาจนสุกเหลืองกรอบ ไม่แตกหัก ให้ความหนึบหนับ และคงรสหวานจากผักต่างๆ
คัลกุกซูต้นหอมใหญ่หัวหอมน้ำมันงาซอสปรุงรสเข้มข้น
ของทานเล่นรสเผ็ดร้อนอาหารบ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ สวีอัปพะ
การปรุงผักมันเทศให้เปื่อยนุ่มและเหนียวด้วยน้ำมาก ๆ จนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละลายในปากอย่างง่ายดาย
มันเทศซอสถั่วเหลืองน้ำตาล
ง่ายมากอาหารคู่ข้าวแกงเผ็ด