วัตถุดิบหลัก 🥩หมูคอมันฝรั่งหัวหอมต้นหอมใหญ่โคชูจังโคชูการูซีอิ๊วขาวกระเทียมสับน้ำเชื่อมเมซิลน้ำปลาหมักแอนโชวี่เหล้าปรุงอาหารแท็ก 🏷️ข้าวหายรสเผ็ดหวานเค็ม
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่หมูคอ 600 กรัมมันฝรั่ง 3 หัวหัวหอม 1 หัวต้นหอมใหญ่ 1 ต้นโคชูจัง 3–4 ช้อนโต๊ะโคชูการูปกติ 2 ช้อนโต๊ะโคชูการูพริกเฉียงหยาง 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมเมซิล 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลาหมักแอนโชวี่เล็กน้อยเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อยพริกไทยดำเล็กน้อยน้ำซุปแอนโชวี่และสาหร่ายคอมบุในปริมาณที่เหมาะสมสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1ปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นต้นหอมใหญ่เป็นแว่น2หั่นหมูคอเป็นชิ้นใหญ่พอดีคำเพื่อให้เคี้ยวได้หนุบหนับ3ผสมซีอิ๊วขาว โคชูจัง กระเทียมสับ โคชูการู น้ำตาล น้ำเชื่อมเมซิล น้ำปลาหมักแอนโชวี่ และพริกไทยดำเข้าด้วยกันเพื่อทำซอสปรุงรส4ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดต้นหอมใหญ่ที่หั่นไว้ให้หอม5ใส่หมูคอลงไปผัดกับน้ำมันหอมต้นหอม ใส่ซีอิ๊วขาวและเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่นคาวและปรุงรสเบาๆ6เมื่อผิวเนื้อสุกแล้ว ใส่มันฝรั่งชิ้นใหญ่ลงไปผัดเบาๆ7ใส่ซอสปรุงรส และเติมน้ำซุปแอนโชวี่และสาหร่ายคอมบุให้ท่วมส่วนผสมพอดี8เพื่อให้น้ำซุปมีความหวาน ใส่หัวหอมครึ่งแรกลงไปตุ๋นประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่หัวหอมที่เหลือและต้นหอมใหญ่ ต้มให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ1หั่นผักและหมูคอเป็นชิ้นใหญ่ ทำซอสปรุงรสตามส่วนผสมที่ระบุ2ในน้ำมันหอมต้นหอมใหญ่ ผัดหมูคอกับซีอิ๊วขาวและเหล้าปรุงอาหาร จากนั้นใส่มันฝรั่ง3เติมน้ำซุปและซอสปรุงรส ใส่หัวหอมและต้นหอมใหญ่เป็นระยะ ตุ๋นให้ทั่วถึงเคล็ดลับ 💡เพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นมาก ให้ซื้อหมูคอทั้งชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เอง แทนการใช้เนื้อที่หั่นไว้แล้วการใส่หัวหอมสองครั้งทำให้น้ำซุปมีความหวานลึก ขณะที่ยังคงความกรุบกรอบในตอนท้ายการใช้น้ำซุปที่ได้จากการแช่แอนโชวี่หรือสาหร่ายคอมบุแทนน้ำเปล่าจะช่วยดึงรสชาติอูมามิและความเข้มข้นของน้ำซุปเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่อยากกินข้าวกับมันฝรั่งนุ่มๆ และเนื้อ.⭐ผู้ที่มองหาอาหารซุปเข้มข้นเผ็ดร้อนที่เหมาะกับทุกโอกาส