จาจกึลลีกิมจิหมัก โดย Yoon Yi-ryeon

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้หม้อเหล็กหล่อที่มีการนำความร้อนดีและกักเก็บความชื้นช่วยป้องกันการไหม้แม้ไม่เติมน้ำ
• แนะนำให้ใช้หมูสามชั้นมากกว่าคอหมูหรือสันคอ เพราะมันที่ละลายออกมาทำให้กิมจินุ่มและมีรสชาติ
• การวางหัวหอมใหญ่และต้นหอมใหญ่เกาหลีเป็นชั้นหนาจะช่วยเพิ่มความหวานและป้องกันก้นหม้อไหม้
• ปรุงรสด้วยน้ำกิมจิเท่านั้น หรือเติมน้ำปลาหมักแอนโชวี่ถ้าต้องการ ควรปรุงรสอ่อนๆ เพื่อให้ความหวานของหัวหอมใหญ่เด่นชัด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการน้ำซุปเนื้อที่เข้มข้นกว่ากิมจิจิกเกทั่วไป
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำสตูว์รสเข้มข้นง่ายๆ โดยไม่ต้องยุ่งยากกับการทำน้ำสต็อก.
• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเมนูกิมจิที่ไม่เหมือนใครโดยใช้กิมจิหมัก