สูตรน้ำจิ้มผักดองอเนกประสงค์โดย Striker Chef

เคล็ดลับ 💡

• ขณะเตรียมผักดอง อย่าใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพราะจะทำให้เกิดน้ำมากเกินไป และทำลายเนื้อสัมผัสที่กรอบของผักดอง ควรใช้กรรไกรหรือมีดหั่นให้ละเอียดแทน
• หากใช้อัลลูโลสแทนน้ำตาล จะได้รสหวานนุ่มนวลและดีต่อสุขภาพ แต่หากต้องการรสชาติคลาสสิก หนืดหนึบ และเข้มข้นมากขึ้น แนะนำให้ใช้น้ำตาลแทน