วัตถุดิบหลัก 🥩
ปลาเก๋ามันฝรั่งถั่วเหลืองกรีนพีสกระเทียมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์ขาวเนยเลมอนผักชีฝรั่ง
แซมคิม ปลาเก๋าผัดมันฝรั่ง
เมนูปลาเก๋าทอดกรอบที่เสริมด้วยมันฝรั่งที่ปรุงด้วยกระเทียมและน้ำส้มสายชูขาวอย่างหรูหรา รสชาติอ่อนๆ เข้มข้น สดชื่น
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการลองทำเมนูปลาเก๋าแบบหรูหรา บรรยากาศร้านอาหารที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่ชอบทดลองซอสเปรี้ยวสดชื่นและแปลกใหม่ที่เข้ากับปลาทอด
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- ปลาเก๋า 1 ตัว
- มันฝรั่ง 1 ลูก
- ถั่วเหลืองกรีนพีส (ถั่วเหลือง) หนึ่งกำมือ
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 适量
- เกลือ นิดหน่อย
- พริกไทย นิดหน่อย
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- เลมอน 1/2 ลูก
- ผักชีฝรั่ง นิดหน่อย
สูตร 🍳
- ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือลงไป แล้วนำมันฝรั่งหั่นบางๆ และกรีนพีสไปต้มประมาณ 1 นาทีครึ่งถึง 2 นาที แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ
- หั่นกระเทียมให้หยาบพอให้เคี้ยวได้เล็กน้อย
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ นำมันฝรั่งที่ต้มแล้วใส่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดจนสุกและเหลืองกรอบ
- เมื่อมันฝรั่งด้านหนึ่งสุกแล้ว กลับด้าน ใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว แล้วเคี่ยวให้แห้ง ตามด้วยกรีนพีสที่ต้มแล้ว เนย และน้ำเลมอน แล้วคลุกให้เข้ากันเพื่อสร้างซอส
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกมากพอ นำปลาเก๋าที่เตรียมไว้ลงกระทะ โดยเริ่มจากด้านหนัง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดจนกรอบ
- พลิกปลาเก๋าด้านตรงข้าม ผัดให้สุก แล้วเติมเนยเพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วปิดไฟ
- วางมันฝรั่งซอสที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน จากนั้นวางปลาเก๋าที่ผัดแล้วไว้ด้านบน โรยผักชีฝรั่งเพื่อตกแต่ง
- ต้มมันฝรั่งและกรีนพีสในน้ำเดือดเล็กน้อย
- ผัดมันฝรั่งในกระทะ ใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู น้ำมันเนย และน้ำเลมอน เพื่อทำซอสมันฝรั่ง
- ผัดปลาเก๋าในกระทะอีกใบให้กรอบทั้งสองด้าน
- จัดจานโดยวางซอสมันฝรั่งและปลาเก๋าผัดไว้ด้วยกัน
เคล็ดลับ 💡
- เวลาต้มมันฝรั่ง อย่าต้มนานเกินไป เพราะจะทำให้เมื่อผัดในกระทะแล้วแตกง่าย ควรต้มจนกลางๆ ยังคงมีความแข็งเล็กน้อย
- เมื่อเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ควรมีไอเปรี้ยวแรง อาจทำให้ไอระคายคอ แนะนำให้เปิดหน้าต่างขณะปรุง
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeเชฟสไตรเกอร์ ปลาลิ้นหมาย่างเนยเต้าเจี้ยวหมัก
ยำปลาลิ้นหมาที่ดัดแปลงจากอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม 'ซอล มูนิแยร์' โดยเพิ่มเนยหอมและซอสเต้าเจี้ยวหมักเพื่อเพิ่มรสชาติ
ปลาลิ้นหมาเนยเต้าเจี้ยวหมักเกาหลีแป้งสาลีหอมใหญ่
อาหารแนวใหม่อาหารชั้นสูงการจับคู่
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ปลาจิ้งจอกที่อบกรอบนุ่มด้วยเครื่องอบลมร้อน แล้วราดด้วยซอสเต้าเจี้ยวและพริกไทยสูตรพิเศษ อบเพิ่มอีกครั้ง กลายเป็นเมนูผักดองที่อร่อยที่สุดสำหรับกินกับข้าว
ปลาจิ้งจอกต้นหอมพริกชี้ฟ้าผงพริกแดงมิริม
กินกับข้าวได้ดีทำง่ายมากอาหารคุ้มค่า
YouTubeStriker Chef ปลาไหลกับกะหล่ำปลีหวานต้ม
อาหารสุขภาพที่นุ่มละมุนจากเนื้อปลาไหลที่ม้วนเป็นรูปดอกไม้ วางบนกะหล่ำปลีหวานและเห็ดแพงไกที่กรอบสด ต้มให้ชุ่มฉ่ำอย่างพอดี
เนื้อปลาไหลฟิเลต์กะหล่ำปลีหวานเห็ดแพงไกน้ำส้มสายชูซอสยูซุ
อาหารลดน้ำหนักอาหารสุขภาพง่ายๆ แค่ 5 นาที
YouTubeนิกูจังสไตล์ Ttukdak Hyung
นิกูจังที่ต้มจากหมูสามชั้นสด ผักมันเทศ และแครอทในน้ำซุปเห็ดไดไซมา ให้รสชาติเผ็ดร้อนและกลมกลืน
เห็ดไดไซมาปลาแห้งกัตสึโอบุชิหมูสามชั้นสดผักมันเทศแครอท
อาหารจากเนื้อสัตว์อาหารบ้าน
YouTubeLee Won-il ยำผักชีฝรั่งงาขี้ม้อนยูสุ
เป็นยำสไตล์เกาหลีที่ผสมผสานความหวานอมเปรี้ยวของยูสุและผงงาขี้ม้อนหอมมัน เพื่อดึงเสน่ห์ของผักชีฝรั่งหอมๆ ออกมาให้ได้มากที่สุด
ผักชีฝรั่งหอมใหญ่ผงงาขี้ม้อนปอกเปลือกพริกไทยป่นยูสุฉ่ำ
เปรี้ยวอมหวานหอมมันเครื่องเคียงแปลกใหม่น้ำสลัดยูสุ
YouTubeซึงอู อัปป้า หมูสามชั้นย่างกรอบทั้งชิ้น
เมนูหมูสามชั้นย่างทั้งชิ้นที่ใช้เกลือช่วยดึงความชื้นออกจากหนังอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ได้หนังที่กรอบนอกนุ่มในเหมือนขาหมู (jokbal) ไม่ว่าจะอบด้วยเตาอบ หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือทอดด้วยกระทะ
หมูสามชั้นผงบาร์บีคิว
ปาร์ตี้ที่บ้านทำเองที่บ้าน