วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อปลาไหลฟิเลต์กะหล่ำปลีหวานเห็ดแพงไกน้ำส้มสายชูซอสยูซุอัลลูโลสพริกขี้หนูเขียวต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียมมะนาว
Striker Chef ปลาไหลกับกะหล่ำปลีหวานต้ม
อาหารสุขภาพที่นุ่มละมุนจากเนื้อปลาไหลที่ม้วนเป็นรูปดอกไม้ วางบนกะหล่ำปลีหวานและเห็ดแพงไกที่กรอบสด ต้มให้ชุ่มฉ่ำอย่างพอดี
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการอาหารโปรตีนสูง แต่ไม่เผ็ดร้อน ทำให้ท้องสบาย
- ⭐ ผู้ที่ชอบเมนูที่ปรุงง่าย แต่มีความงามทางสายตาที่โดดเด่น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนื้อปลาไหลฟิเลต์ 2 แผ่น
- กะหล่ำปลีหวาน 1/4 หัว
- เห็ดแพงไก 1 ถุง
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสยูซุ 2 ช้อนโต๊ะ
- อัลลูโลส 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูเขียว 1 เม็ด
- ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น
- กระเทียม 1 หัว
- มะนาว 1/2 ลูก
- น้ำ适量
สูตร 🍳
- ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด แล้วหั่นเป็นขนาดคำ ก่อนจะนำเห็ดแพงไกมาตัดส่วนโคนออก แล้วหั่นครึ่ง แล้วแยกเส้นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- นำเนื้อปลาไหลฟิเลต์มาหั่นตามแนวยาวเป็นสองชิ้น แล้วเริ่มม้วนจากบริเวณหางจนกลายเป็นรูปดอกไม้อย่างสวยงาม
- วางกะหล่ำปลีไว้ที่ก้นภาชนะต้มให้แน่นหนา แล้วใส่เห็ดแพงไกระหว่างช่องว่างของกะหล่ำปลีเพื่อเพิ่มความหนาแน่นและมิติ
- วางเนื้อปลาไหลที่ม้วนไว้แล้วลงบนฐานผักอย่างเป็นระเบียบเหมือนการจัดดอกไม้
- นำภาชนะต้มขึ้นตั้งบนหม้อที่มีไอน้ำ ปิดฝา ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที เพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ
- ในขณะที่ปลาต้มอยู่ ผสมน้ำส้มสายชู ซอสยูซุ และอัลลูโลส ในอัตราส่วน 1:1:1 จากนั้นเติมพริกขี้หนูเขียวสับ ต้นหอมญี่ปุ่น กระเทียม และเปลือกมะนาว รวมถึงน้ำมะนาวลงไป แล้วสร้างซอสเฉพาะสำหรับเมนูนี้
- ราดซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วๆ บนปลาไหลกะหล่ำปลีที่ต้มเสร็จแล้ว เพื่อรับประทานพร้อมความชุ่มฉ่ำ
- หั่นกะหล่ำปลีและเห็ดแพงไกให้เหมาะกับการกิน แล้วม้วนเนื้อปลาไหลให้เป็นรูปดอกไม้
- วางกะหล่ำปลีและเห็ดแพงไกไว้ในภาชนะต้ม แล้ววางเนื้อปลาไหลที่ม้วนไว้ทับด้านบน
- ตั้งภาชนะต้มบนหม้อที่มีไอน้ำ ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที
- ผสมน้ำส้มสายชู ซอสยูซุ และอัลลูโลส พร้อมผักสับและมะนาว เพื่อทำซอสสำหรับเสิร์ฟ
เคล็ดลับ 💡
- ควรใส่กะหล่ำปลีและเห็ดแพงไกให้แน่นหนาและมีปริมาตรมากพอ เพื่อให้เมื่อต้มเสร็จแล้ว รูปร่างยังคงสวยและไม่ยุบตัวเกินไป
- น้ำซุปใสจากเนื้อปลาและผักที่หยดลงก้นภาชนะ อย่าทิ้งไป ให้ใช้ปรุงรสด้วยน้ำปลาเพื่อทำเป็นน้ำซุปต้มก๋วยเตี๋ยวหรือเมนูอื่นๆ ได้ดี
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ซุปเปอร์ซีกิมชู หมูย่างผักกาดขาว
อาหารที่เต็มไปด้วยรสหวานจากผักกาดขาวและเนื้อวัวหอมกรุ่น อบอย่างง่าย ได้รสชาติสะอาด สดใหม่ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ผักกาดขาวเนื้อวัวก้อนดอกไม้เห็ดแพงไก่ซอสถั่วคั่วสำเร็จรูปผักชีฝรั่ง
ง่ายมากอาหารเพื่อสุขภาพรสชาติหวานเค็ม
YouTubeแซมคิม ปลาเก๋าผัดมันฝรั่ง
เมนูปลาเก๋าทอดกรอบที่เสริมด้วยมันฝรั่งที่ปรุงด้วยกระเทียมและน้ำส้มสายชูขาวอย่างหรูหรา รสชาติอ่อนๆ เข้มข้น สดชื่น
ปลาเก๋ามันฝรั่งถั่วเหลืองกรีนพีสกระเทียมน้ำมันมะกอก
ปลาทอดมันฝรั่งคู่อาหารผัดในกระทะ
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ปลาจิ้งจอกที่อบกรอบนุ่มด้วยเครื่องอบลมร้อน แล้วราดด้วยซอสเต้าเจี้ยวและพริกไทยสูตรพิเศษ อบเพิ่มอีกครั้ง กลายเป็นเมนูผักดองที่อร่อยที่สุดสำหรับกินกับข้าว
ปลาจิ้งจอกต้นหอมพริกชี้ฟ้าผงพริกแดงมิริม
กินกับข้าวได้ดีทำง่ายมากอาหารคุ้มค่า
YouTubeเชฟสไตรเกอร์ ปลาลิ้นหมาย่างเนยเต้าเจี้ยวหมัก
ยำปลาลิ้นหมาที่ดัดแปลงจากอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม 'ซอล มูนิแยร์' โดยเพิ่มเนยหอมและซอสเต้าเจี้ยวหมักเพื่อเพิ่มรสชาติ
ปลาลิ้นหมาเนยเต้าเจี้ยวหมักเกาหลีแป้งสาลีหอมใหญ่
อาหารแนวใหม่อาหารชั้นสูงการจับคู่
YouTubeสูตรข้าวผัดชะลอวัยของเชฟอัน ซองแจ
เชฟอัน ซองแจ รังสรรค์สูตรข้าวผัดของจอน ฮยอนมูใหม่ โดยเปลี่ยนวิธีการเตรียมวัตถุดิบและลำดับการใส่ เพื่อดึงรสชาติที่สมดุลและกลิ่นอายแปลกใหม่ของอาหารเพื่อสุขภาพ
ข้าวธัญพืชรวมกะหล่ำปลีมะเขือเทศกิมจิผักกาดกวางตุ้งซอสถั่วเหลืองปรุงรส (ยอนดู)
ง่ายมากอาหารสุขภาพชะลอวัย
YouTubeอี วอน-อิล สตูว์หมูสามชั้นกับกะหล่ำปลีและซัมจัง
เป็นสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟ อี วอน-อิล ซึ่งเป็นเมนูตุ๋นพิเศษที่เพิ่มรสชาติเข้มข้นของซัมจังลงในหมูที่นุ่มและกะหล่ำปลีรสหวาน
เนื้อหมูส่วนคอหมูหรือสันคอกะหล่ำปลีเบบี้ต้นหอมญี่ปุ่นหอมใหญ่พริกแดง
กับข้าวอร่อยอาหารทำเองที่บ้านกับแกล้มเบียร์