วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อวัวสโนว์พีบรอกโคลีมะเขือยาวกระเทียมต้นหอมใหญ่พริกแดงน้ำมันมะกอกซีอิ๊วขาวมิริมน้ำตาลน้ำมันงาเมล็ดงา
แซมคิม แกงเนื้อผักผัด
เนื้อวัวผัดกับผักสโนว์พีที่กรอบและมะเขือยาวที่อบจนหวาน สร้างความหลากหลายของรสชาติและเนื้อสัมผัสอย่างลงตัว
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการให้เด็กกินผักกรอบและอร่อยโดยไม่รู้ตัว
- ⭐ ผู้ที่ต้องการอาหารจานเดียวที่มีโปรตีนและผักอย่างสมดุล สะอาด ไม่ยุ่งยาก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนื้อวัว 200 กรัม
- สโนว์พี (กินเปลือกได้) หนึ่งกำมือ
- บรอกโคลี 4 ดอก
- มะเขือยาว 1/2 ผล
- กระเทียม 4 กลีบ
- ต้นหอมใหญ่ 1/2 ต้น
- พริกแดง 1/2 ผล
- น้ำมันมะกอก 适量
- เกลือ นิดหน่อย
- พริกไทย นิดหน่อย
- ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
- มิริม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- เมล็ดงา นิดหน่อย
สูตร 🍳
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป นำสโนว์พีและบรอกโคลีไปลวกประมาณ 30 วินาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำไว้ก่อน
- หั่นต้นหอมใหญ่เป็นท่อนเล็ก ๆ หั่นกระเทียมเป็นแว่น สำหรับมะเขือยาว หั่วครึ่งตามแนวตั้ง
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ นำมะเขือยาวไปอบด้านผิวแรก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จนนุ่ม แล้วนำออกมาวางไว้แยก
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกอีกครั้ง ใส่เนื้อวัว กระเทียม และต้นหอมใหญ่ลงไปผัดด้วยไฟแรง
- พอเนื้อเริ่มสุก ให้เทซีอิ๊วขาว มิริม และน้ำตาลลงบนพื้นกระทะ ผัดให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ
- ใส่บรอกโคลีและสโนว์พีที่ลวกไว้ลงไป ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน แล้วตามด้วยพริกแดงหั่นท่อน น้ำมันงา และเมล็ดงา ผัดให้เข้ากัน
- จัดจานโดยใส่แกงเนื้อผักผัดลงในภาชนะ แล้ววางมะเขือยาวที่อบไว้ข้าง ๆ ให้ครบถ้วน
- ลวกสโนว์พีและบรอกโคลีในน้ำเค็มเล็กน้อย
- หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่ง แล้วอบในกระทะจนเหลืองทอง แยกไว้ก่อน
- ผัดเนื้อวัว กระเทียม และต้นหอมใหญ่ แล้วเติมซีอิ๊วขาว มิริม และน้ำตาลเพื่อปรุงรส
- ใส่ผักที่ลวกไว้ลงไปผัดรวมกัน แล้วเสริมด้วยมะเขือยาวที่อบไว้ จัดจาน
เคล็ดลับ 💡
- ควรผัดเนื้อวัวก่อน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและน้ำซุปจากเนื้อ แล้วจึงผัดผัก ทำให้รสชาติรวมกันลึกซึ้งมากขึ้น
- ควรใช้น้ำมันมะกอกมากพอในการอบมะเขือยาว เพื่อให้ผิวด้านนอกกรอบ แต่ภายในนุ่ม ได้ความกรอบนอกนุ่มใน
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ข้าวผัดเนื้อวัวเผ็ดพริกหยวก
ข้าวผัดที่ใช้เนื้อวัวบดที่ปรุงให้เกิดปฏิกิริยามายาร์รีดอย่างเต็มที่ ผสมกับรสเผ็ดจัดจากพริกหยวกเขียวและซอสหวานเค็ม สร้างรสชาติที่ชวนลิ้มลองจนติดใจ
ข้าวสำเร็จรูปเนื้อวัวบดพริกหยวกเขียวพริกหยวกแดงพริกโอ๊ก
ข้าวผัดพริกหยวกคลายเครียดหวานเค็มเผ็ด
YouTubeคัลกุกซูสไตล์เนื้อสับผัดน้ำซุปม่าเจโซบะ สไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูผัดเนื้อสับและต้นหอมดองในซอสสไตล์ม่าเจโซบะรสเค็มหวาน ได้กลิ่นหอมเข้มข้นอร่อยจัดจ้าน
น้ำมันพริกเนื้อสับซีอิ๊วขาวกระเทียมสับซุย
เมนูเส้นของว่างกลางคืนง่าย
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูสับผัดพริกเผือด
ผักชีฝรั่ง หมูสับ และหัวหอมปอกเปลือก ผัดในน้ำจิ้มพริกเผือดจนเข้ากัน เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงข้าว
ผักชีฝรั่งหมูสับข่าหัวหอมลูกแพร์
เผ็ดเครื่องเคียงข้าวเพิ่มรส
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ซุปเปอร์ซีกิมชู หมูย่างผักกาดขาว
อาหารที่เต็มไปด้วยรสหวานจากผักกาดขาวและเนื้อวัวหอมกรุ่น อบอย่างง่าย ได้รสชาติสะอาด สดใหม่ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ผักกาดขาวเนื้อวัวก้อนดอกไม้เห็ดแพงไก่ซอสถั่วคั่วสำเร็จรูปผักชีฝรั่ง
ง่ายมากอาหารเพื่อสุขภาพรสชาติหวานเค็ม
YouTubeชเว คัง-รก เนื้อตุ๋น
เนื้อส่วนสะโพกที่หมักแป้งเพื่อกักเก็บน้ำเนื้อให้นุ่ม ตุ๋นในน้ำซุปปลาโอแห้งกับผักนานาชนิด เช่น รากหญ้าฝรั่นและต้นหอมใหญ่ เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ
เนื้อวัวรากหญ้าฝรั่นต้นหอมใหญ่หัวหอมเห็ดแมนกาดากิ
กับข้าวทานกับข้าวอาหารชั้นเลิศหวานเค็ม
YouTubeชเว คัง-รก เนื้อย่างซอสซี่โครงหมัก
เนื้อย่างพรีเมียมหมักซอสซี่โครงสูตรพิเศษที่เพิ่มผลไม้และยุซุโคโชเพื่อเพิ่มรสชาติให้ถึงขีดสุด หมักทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วนำไปย่าง
เนื้อวัวซีอิ๊วเกาหลี (จินกันจัง)น้ำตาลทรายแดงน้ำเชื่อมข้าวโพด (Japcheong)เหล้าสาเก (Cheongju)
ซอสอเนกประสงค์อาหารจานหรูสำหรับต้อนรับแขก