สเต็กสตริปลอยน์สไตล์ เรย์มอน คิม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• แกนกลางของกลีบกระเทียมอาจทำให้กลิ่นแรง จึงควรหั่นกลีบครึ่งแล้วเอาแกนออก เพื่อให้กลิ่นสะอาดกว่า
• เห็ดเอนอกิจะแข็งเมื่อผ่านการปรุงนานเกินไป จึงควรใส่ในตอนท้าย และผัดเพียงไม่กี่วินาที
• การโรยเกลือก่อนพลิกจะช่วยป้องกันแรงดันออสโมซิสที่ดูดซับน้ำจากเนื้อ
• การหั่นเนื้อทันทีหลังปรุงจะทำให้น้ำซึมออก จึงควรทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อรักษาความชุ่มชื้น