นังจา วันซา สไตล์ เรย์มอน คิม

เคล็ดลับ 💡

• หลีกเลี่ยงการผสมหรือกดเนื้อหมูมากเกินไป เพราะอาจทำให้ก้อนหมูแข็ง ควรผสมพอให้ความชื้นและแป้งรวมกันได้ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นก่อน
• อย่าผัดก้อนหมูจนสุกเกินไปในขั้นตอนแรก เพียงแค่ทำให้ด้านนอกกรอบเพื่อรักษาความนุ่มชุ่มฉ่ำ ถ้าสุกเกินจะทำให้น้ำซุปไหลออก
• เพื่อให้ได้รูปลักษณ์และรสชาติจีนแท้จริง ควรใช้พริกไทยขาวแทนพริกไทยดำ ขั้นตอนสำคัญคือการคาราเมลซอสเหลืองตามขอบกระทะที่ร้อนแรง เพื่อให้ได้กลิ่นหอมเผาไหม้แบบจีนที่จำเป็น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากลองเมนูหมูแบบหรูหราสไตล์จีนที่บ้าน แทนการกินหมูบอลธรรมดาหรือดงกูรัง.
• ⭐แม่ครัวที่ต้องการเรียนรู้เทคนิคเชฟมืออาชีพ เช่น การคาราเมลซอสเหลืองและการปรับน้ำมันขิงเพื่อให้ได้รสชาติจีนแท้.
• ⭐แฟนๆ ที่ชอบก้อนหมูใหญ่ที่มีผิวกรอบด้านนอกและนุ่มฉ่ำด้านใน พร้อมน้ำซุปข้นเหนียวติดก้อน.