ไก่ย่างโรสต์สไตล์ ซึงอูอปปา (Seungwoo Appa's Maillard Roast Chicken)

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การซับน้ำบนผิวไก่ให้แห้งสนิท จะช่วยให้หนังไก่กรอบและเกิดปฏิกิริยาไมยาร์ดได้ดี ไม่ทำให้หนังอมน้ำมัน
• เมื่อใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ควรวางกระดาษรองอบไว้ที่ก้นหม้อ เพื่อให้ลมร้อนหมุนเวียนได้ดี และส่วนล่างของไก่จะได้ไม่แฉะ กรอบทั่วถึง
• การโรยพริกไทยหรือสมุนไพรบนผิวไก่โดยตรง อาจทำให้ไหม้และดูไม่สวยงามระหว่างปรุง จึงแนะนำให้ใส่ไว้ในช่องว่างใต้หนังที่แหวกไว้
• หลังจากไก่สุกแล้ว การหั่นทันทีจะทำให้น้ำในเนื้อไหลออกมาหมด ควรพักไก่ไว้สักครู่เพื่อให้ความร้อนคงที่ เพื่อรักษาน้ำในเนื้อให้ชุ่มฉ่ำ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำไก่ย่างทั้งตัวรสชาติเข้มข้นทานเองที่บ้าน แทนที่จะสั่งไก่ทอดเดลิเวอรี่.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทานอกไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ โดยใช้เคล็ดลับการแยกหนังและใส่เนย.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำไก่ย่างที่ไม่ผิดพลาด โดยใช้อุปกรณ์ที่มีในครัว เช่น กระทะ หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน.