สเต็กหมูปลอกสันในสไตล์เรย์มอน คิม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หมูปลอกสันในจะสูญเสียความนุ่มเฉพาะตัวและแห้งหากปรุงเกินไป จึงควรปรุงให้สุกปานกลางเท่านั้นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
• อย่าปล่อยกระเทียมที่หมักไว้ติดกับเนื้อขณะทอด เพราะอาจไหม้ได้ง่ายและทำให้รสขม ควรเช็ดให้สะอาดก่อนนำไปผัด
• การใส่ผลไม้เช่น ส้มโอ ส้ม หรือแอปเปิ้ล จะช่วยเสริมซอสให้เป็นธรรมชาติ ลดกลิ่นคาวของหมูและให้ความหวานที่หรูหราโดยไม่ต้องเติมตาลเพิ่ม