วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อหมูปลอกเนื้อปลาเมโรต้นหอมข่ากระเทียมเห็ดอีโนกิแป้งมันฝรั่งไข่มิรินซีอิ๊วขาวน้ำซุปหอยนางรมน้ำส้มสายชู
ยงค์ราเอ ซานฮยางซอส หมูปลอกเนื้อและโรลปลาเมโร
จานอาหารจีนระดับพรีเมียมที่ใช้เนื้อหมูปลอกเนื้ออ่อนนุ่มห่อปลาเมโรสด และผักต่างๆ แล้วทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำซอสกระเทียมเปรี้ยวหวานอร่อยจัดจ้าน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาจานหลักสไตล์จีนที่พิเศษและน่าประทับใจสำหรับการต้อนรับแขกหรือจัดปาร์ตี้ที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบการรวมเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์และปลา พร้อมรสชาติอูมามิเข้มข้นและเนื้อสัมผัสฉ่ำในคำเดียว
- ⭐ แฟนคลับกลิ่นกระเทียมเข้มข้นคู่กับน้ำซอสเปรี้ยวหวานในจานทอดกรอบ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนื้อหมูปลอกเนื้อ 7 ชิ้น
- ปลาเมโร 7 ชิ้น
- ต้นหอม 1 ต้นใหญ่
- ข่า ปริมาณเล็กน้อย
- กระเทียมสับ ปริมาณมาก
- เห็ดอีโนกิ ครึ่งแพ็ค
- แป้งมันฝรั่ง ตามต้องการ
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืช ปริมาณมาก
- น้ำ ตามต้องการ
- มิริน 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ ปริมาณเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ผสมน้ำ มิริน ซีอิ๊วขาว น้ำซุปหอยนางรม น้ำตาล น้ำส้มสายชู และพริกไทยดำเข้าด้วยกันเพื่อเตรียมน้ำซอสกระเทียมเปรี้ยวหวานไว้ล่วงหน้า
- สับส่วนสีขาวของต้นหอมละเอียดสำหรับน้ำซอส ส่วนส่วนสีเขียวหั่นเป็นเส้นยาวเท่ากับตัวปลาเมโรสำหรับไส้ พร้อมกับสับข่าและกระเทียมให้ละเอียด
- หั่นปลาเมโรเป็นแท่งหนา แล้วใช้ด้านหลังมีดหรือคมมีดกระทบเนื้อหมูปลอกเนื้อให้แบนและกว้าง
- ทาแป้งมันฝรั่งแห้งเบา ๆ ที่ปลายหนึ่งของเนื้อหมูที่แบนแล้ว วางปลาเมโร ต้นหอมหั่น และเห็ดอีโนกิไว้บนนั้น แล้วม้วนแน่น ค่อย ๆ กดให้แน่น
- ผสมแป้งมันฝรั่งกับน้ำและไข่ให้ได้ส่วนผสมที่หนาเล็กน้อยและเทลงได้สะดวกสำหรับเคลือบเทมปุระ
- เคลือบเนื้อหมูที่ม้วนแล้วด้วยส่วนผสมให้ทั่ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันที่อุ่นแล้วจนเหลืองทองและกรอบ
- ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดต้นหอม ข่า และกระเทียมสับจนหอม แล้วเติมน้ำซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป ต้มจนเดือด
- เมื่อน้ำซอสเดือดแล้ว ใส่โรลเนื้อหมูที่ทอดเสร็จลงไป คลุกให้ทั่วเพื่อให้น้ำซอสเคลือบทั้งผิว แล้วปรุงให้สุกเสร็จ
- เตรียมวัตถุดิบโดยหั่นให้เหมาะสม และผสมน้ำซอสเปรี้ยวหวานไว้ล่วงหน้า
- ห่อเนื้อหมูปลอกเนื้อที่ปั่นบางด้วยปลาเมโรและผัก แล้วม้วน คลุกด้วยแป้งเทมปุระบาง ๆ แล้วทอดจนกรอบ
- ผัดเครื่องเทศในกระทะ ต้มน้ำซอสให้เดือด แล้วนำโรลที่ทอดเสร็จมาคลุกให้ทั่วน้ำซอส
เคล็ดลับ 💡
- การปั่นเนื้อหมูปลอกเนื้อด้วยด้านหลังมีดหรือคมมีดจะช่วยให้เนื้ออ่อนนุ่ม ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและทำให้ม้วนได้ง่ายขึ้นโดยไม่ฉีกขาด
- อย่าทาแป้งหนามากเกินไป เพราะอาจทำให้เปลือกเปียกชื้น ควรทาแบบบางและเรียบเพื่อความกรอบที่น่าพอใจ
- สามารถแทนปลาเมโรด้วยปลาเนื้อขาวอื่น เช่น กุ้งสดหรือปลาแซลมอนทะเล เพื่อความหลากหลายที่น่าอร่อย
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสเต็กหมูชิ้นดีสไตล์ Striker Chef พร้อมซอสครีมผักคะน้าและกะหล่ำปลีเกาหลี
สเต็กหมูชิ้นดีที่ผ่านการแห้งนาน 3 สัปดาห์ ราดด้วยซอสครีมรสเผ็ดอมหวานจากกะหล่ำปลีเกาหลีและผักคะน้า เพื่อตัดความมันได้อย่างลงตัว
เนื้อหมูชิ้นดีสำหรับสเต็กกระเทียมผักคะน้ากะหล่ำปลีเกาหลีครีมสด
ปาร์ตี้ที่บ้านอาหารตะวันตกเมนูแปลกใหม่
YouTubeสตีกไก่หมูสไตล์ Striker Chef ซอสซัมจังครีม
สเต็กหมูที่ปรุงจนนุ่มชุ่มฉ่ำ พร้อมซอสพิเศษผสมระหว่างซัมจังแบบเกาหลีและครีมสด ให้รสชาติหวานเค็มกลมกลืน ไม่เลี่ยน
돼지고기 스테이크용ghee butterกระเทียมกลีบssamjangวิปปิ้งครีม
돼지스테이크인생소스ง่ายมาก
YouTubeยองคังรา คั่วเนื้อสันในกุ้งซอสหอยนางรม
จานสไตล์จีนที่ใช้เนื้อสันในหมูนุ่ม ผักกาดขาวกรอบ และ🥒แตงกวาสด ผัดในซอสหอยนางรม ทานคู่กับข้าวได้อย่างลงตัว
เนื้อสันในแตงกวาผักกาดขาวต้นหอมข่า
สไตล์จีนจานระดับพรีเมียมรสชาติอุมามิเต็มคำ
YouTubeแซนด์วิชบอนเมโรว์เนยแบบเปิดสไตล์ Ttukdak Hyung
แซนด์วิชเปิดสไตล์พิฟินดาอินที่ผสมผสานน้ำซุปกระดูกวัวคุณภาพสูง (บอนเมโรว์) ที่ต้มในเตาอบอากาศกับเนยจัดทำเอง นำมาทาบนขนมปังบาเก็ต แล้ววางเนื้อวัวปรุงรสอย่างพิถีพิถัน
กระเทียมน้ำมันมะกอกKorean beef bones무염 버터Tabasco sauce
อาหารระดับเชฟปาร์ตี้ที่บ้านเมนูแปลกใหม่
YouTubeคัลกุกซูมัลล่าสไตล์ ยอ กียง-อก
จานเต้าหู้ที่อร่อยมาก ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม ผัดในกระทะจนเหลืองทองแล้วต้มในซอสเผ็ดร้อนและชาบ๊วย กลิ่นหอมแรงจากซอสมัลล่า พร้อมรสเผ็ดร้อนจากน้ำมันพริก ซึมเข้าไปในเนื้อเต้าหู้ที่ผัดจนกรอบ ให้ความหนึบและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เหมาะเป็นอาหารคู่ข้าว
เต้าหู้เนื้อวัวสับกระเทียมขิงซอสมัลล่า
ฆ่าข้าวทำง่ายมากอาหารทานคู่
YouTubeสเต๊กสันในสไตล์เชฟอัน ซองอัน (An Seong-jae's Tenderloin Steak)
สเต๊กสันในชิ้นหนาปรุงด้วยเทคนิคการเซียริ่งและอโรเซ่เพื่อให้สุกทั่วถึง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงควินัวผัดกรอบและต้นหอมรมควันเพื่อเพิ่มมิติของเนื้อสัมผัส
เนื้อสันในวัวต้นหอมเนยกระเทียมโรสแมรี่
อาหารระดับเชฟไฟน์ไดนิ่งเมนูเนื้อสัตว์