ซุปปลาหมึกหัวไชเท้า (สูตรโอคจูบู)

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การหั่นหัวไชเท้าหนาๆ แทนที่จะหั่นบาง แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานๆ จะทำให้น้ำหวานและความสดชื่นของหัวไชเท้าซึมออกมาในน้ำซุปอย่างล้ำลึก
• ปลาหมึกถ้าต้มนานจะแข็งและเหนียว ดังนั้นต้องมั่นใจว่าหัวไชเท้าสุกดีแล้วก่อนใส่ปลาหมึกในขั้นตอนสุดท้าย