คัลกุกซูหอยนางรมสไตล์ ลิมซองเกิน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การต้มหอยนางรมในน้ำเดือดเพียงชั่วครู่ประมาณ 30 วินาที จะช่วยจับความชื้นที่ผิวไว้ ป้องกันไม่ให้แป้งหลุดหรือลอกขณะทอด
• เมื่อทอดหรือย่าง ควรใช้น้ำมันเยอะพอ—หากใช้น้อยเกินไป อาจทำให้ด้านนอกไหม้ก่อนที่ด้านในจะสุก
• เนื่องจากหอยนางรมทานสดได้ปลอดภัย จึงควรหลีกเลี่ยงการปรุงเกินไป เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มแบบเฉพาะตัว