วัตถุดิบหลัก 🥩
ปลาไหลทะเลกะหล่ำปลีขาวเห็ดหอมแห้งหัวไชเท้าถั่วฝักยาวเขียวต้นหอมญี่ปุ่นพริกขี้หนูข่ากระเทียมเหล้าชาโหว่ซิงน้ำปลาผงพริกไทยดูบันเจียง
ลีเยอนบ็อก ปลาต้มแดง
จานอาหารจีนที่มีความประณีต นำเสนอปลาทอดกรอบด้านนอก ภายในนุ่มชุ่มฉ่ำ ตุ๋นในซอสเผ็ดหวานกลมกลืนรสเค็ม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่มองหาจานอาหารหรูหราสำหรับโอกาสพิเศษหรือวันเกิดของพ่อแม่
- ⭐ ผู้ที่อยากลองอะไรใหม่และน่าประทับใจ นอกเหนือจากปลาอบหรือปลาตุ๋นทั่วไป
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ปลาไหลทะเล
- กะหล่ำปลีขาว
- เห็ดหอมแห้ง
- หัวไชเท้า
- ถั่วฝักยาวเขียว
- ต้นหอมญี่ปุ่น
- พริกขี้หนู
- ข่า
- กระเทียม
- เหล้าชาโหว่ซิง
- น้ำปลา
- ผงพริกไทย
- ดูบันเจียง
สูตร 🍳
- ตรวจสอบแหล่งต้นฉบับจาก ช่องอียอนบก เพื่อดูปริมาณและการเตรียมที่แม่นยำ
- เตรียมวัตถุดิบหลัก: ปลาไหลทะเล, กะหล่ำปลีขาว, เห็ดหอมแห้ง, หัวไชเท้า, ถั่วฝักยาวเขียว, ต้นหอมญี่ปุ่น, พริกขี้หนู, ข่า
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับ และปรับไฟ ความชื้น และรสชาติตามต้องการ
- เมื่อ ปลาต้มแดง สุกทั่วแล้วให้จัดเสิร์ฟทันที
- เตรียม ปลาไหลทะเล, กะหล่ำปลีขาว, เห็ดหอมแห้ง, หัวไชเท้า, ถั่วฝักยาวเขียว, ต้นหอมญี่ปุ่น, พริกขี้หนู, ข่า
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับและปรับรสตามชอบ
- เสิร์ฟ ปลาต้มแดง เมื่อวัตถุดิบสุกทั่วแล้ว
เคล็ดลับ 💡
- ดูแหล่งต้นฉบับจาก ช่องอียอนบก สำหรับปริมาณและสัญญาณภาพที่แม่นยำ
- ค่อยๆ ลดไฟหากซอสหรือเครื่องปรุงเริ่มติดกระทะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeกุ้งปลาหมึกโฮ่งโซ โดยยอกยองแร
จานปลาหมึกที่ปรุงด้วยวิธีตุ๋นแบบพรีเมียม รสชาติเข้มข้นลึกซึ้ง โดยใช้ซอสปรุงรสและซอสหอยนางรมเป็นฐาน ได้รับแรงบันดาลใจจากเทคนิคการปรุงอาหารจีนแบบดั้งเดิม
ปลาหมึกต้นหอมสีเขียวกระเทียมข่าหัวไชเท้า
จีนดั้งเดิมจานสำหรับเลี้ยงแขกจานเด่น
YouTubeปลาตุ๋นโชยุสไตล์ญี่ปุ่นของ เชฟ ชเว คัง-ร็อก (Choi Kang-rok)
ปลาตุ๋นโชยุสไตล์ญี่ปุ่น ตุ๋นด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็วตั้งแต่ต้นจนจบ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล และเพิ่มกลิ่นหอมลึกของโกโบ (รากหญ้าเจ้าชู้)
ปลาทั้งตัวโกโบ (รากหญ้าเจ้าชู้)สาเกมิรินโชยุ
เมนูทานกับข้าวอาหารจานหรูรสอูมามิ
YouTubeยองคยงราอี ชิวอนเอโกะ
จานอาหารสไตล์จีนที่หรูหรา ใช้ปลาทะเลทอดกรอบ ผัดเร็วๆ กับผักกาดหอมกรอบและเห็ดหลากหลายชนิดในน้ำซุปหอยนางรม
เนื้อปลาทะเลผักกาดหอมเห็ดชิตาเกะเห็ดอีโนกิแครอท
อาหารจานหลักสไตล์จีนจานสำหรับเลี้ยงแขกการใช้ปลาหมึก
YouTubeปลาเค็มปรุงรสสไตล์เชฟชเว คัง-ร็อก (Choi Kang-rok)
ปลาเค็มปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่นของเชฟชเว คัง-ร็อก ปรุงด้วยอัตราส่วนทองคำของเหล้าสาเก มิริน และซีอิ๊วในอัตราส่วน 5:4:1 โดยไม่ต้องเติมน้ำแม้แต่หยดเดียว ใช้เวลาปรุงสั้นๆ
ปลาเหล้าสาเกมิรินซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ)ขิง
ง่ายมากกินกับข้าวดีเคลียร์ตู้เย็น
YouTubeคัลกุกซูปลาสไตล์ ลิมซองเกิน
เพิ่มรสชาติอุมามิด้วยซอสทูน่าแทนเกลือ และกำจัดความชื้นอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ได้คัลกุกซูปลาที่นุ่มกรอบอร่อย
เนื้อปลาซอสทูน่าแป้งสาลีสำหรับทำอาหารทั่วไปน้ำไข่วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง
อาหารในวันหยุดชุซอกทำง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
ปลาเนื้อขาวทอดกรอบนอกนุ่มใน กลิ่นอายของอาหารโรงเรียน รสชาติเด็ดโดนใจ
เนื้อปลาขาวแป้งทอดไข่ขนมปังป่น
ง่ายมากเมนูทอดกับข้าวทำเก็บ