Kim Dae-seok ปลากะพงแดงนึ่งซอสงาขี้ม่อน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การวางหัวไชเท้าหั่นบางที่ก้นหม้อนึ่งจะป้องกันไม่ให้ผิวหนังและเนื้อปลาติดและขาดระหว่างการนึ่ง.
• การหมักหัวไชเท้าล่วงหน้าด้วยซีอิ๊วและน้ำตาลช่วยให้ไม่แข็งและคงความชุ่มชื้น เพิ่มรสชาติโดยรวมของจาน.
• ราดซอสทีละน้อย อย่าเททั้งหมดในครั้งเดียว เพื่อไม่ให้จานเค็มเกินไป ใช้ช้อนเกลี่ยเบาๆ ให้ทั่วผิว.
• การผสมน้ำขิงกับมิรินก่อนทาจะช่วยกำจัดกลิ่นคาวได้ทันที เหลือไว้เพียงรสสะอาดละเอียดของปลา.

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่เตรียมอาหารจานหลักที่เป็นทางการและประทับใจสำหรับวันเกิดพ่อแม่ วันหยุด หรือการเลี้ยงรับรองแขก.
• ⭐พ่อครัวที่บ้านที่ต้องการฝึกฝนเทคนิคการนึ่งปลาแบบดั้งเดิมเพื่อให้เนื้อปลาคงสภาพ ชุ่มชื้น และนุ่ม.