เมนูดับร้อนที่โดดเด่นด้วยใบฟักทองนึ่งเนื้อนุ่มที่ล้างด้วยน้ำส้มสายชู ห่อด้วยเต้าเจี้ยวผัดเต้าหู้และเนื้อวัวสับรสกลมกล่อมสูตรลดโซเดียม

ทเวนจังรสชาติเข้มข้นไม่เค็ม อบอวลด้วยกลิ่นอายของแอนโชวี่สะอาดและน้ำมันหอมจากต้นหอมและหัวหอม เสิร์ฟพร้อมใบฟักทองนึ่งนุ่มๆ