Kim Dae-seok: ใบฟักทองนึ่งห่อเต้าเจี้ยวผัดลดโซเดียม

เคล็ดลับ 💡

• ใบฟักทองมักมีสิ่งสกปรกติดอยู่ในขนอ่อนจำนวนมาก การแช่ในน้ำส้มสายชู 5 นาทีจะช่วยให้มั่นใจว่าสิ่งสกปรกถูกกำจัดออกไปจนหมด
• หลีกเลี่ยงการล้างใบฟักทองนึ่งด้วยน้ำเย็น เพราะจะทำให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หายไป ควรพักให้เย็นตามธรรมชาติในกระชอนเสมอ
• การบดเต้าหู้ผสมลงในเต้าเจี้ยวช่วยลดความเค็มและเพิ่มความเข้มข้น ทำให้ได้เต้าเจี้ยวผัดที่มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาอาหารเพื่อสุขภาพที่ย่อยง่ายในช่วงที่เบื่ออาหารในฤดูร้อน
• ⭐ผู้ที่ต้องการสูตรเต้าเจี้ยวผัดรสกลมกล่อมแบบลดโซเดียมที่ไม่เค็มจนเกินไป
• ⭐พ่อบ้านแม่บ้านที่ต้องการเตรียมใบฟักทองสดตามฤดูกาลตั้งแต่ขั้นตอนการล้างจนถึงการปรุงอย่างง่ายดาย