คัลกุกซูผักกาดเขียวผัดกุ้งและเมล็ดอีโกมาสไตล์ คิมแดซอก

• ครึ่งผลผักกาดเขียว
• กุ้งขนาดใหญ่ 5 ตัว
• เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วบ้าน (หรือซีอิ๊วธรรมดา) 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมครึ่งต้น
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันอีโกมา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำล้างข้าว 1 ถ้วย (200 มล.)
• ผงเมล็ดอีโกมา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันอีโกมา 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เลือกผักกาดเขียวที่ผิวเรียบ สามารถกดได้เล็กน้อย — ช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่ม หวาน โดยไม่แข็งหรือเหนียว
• การหมักผักกาดเขียวด้วยเกลือและซีอิ๊วอย่างทั่วถึงจะช่วยดึงน้ำออก ทำให้เนื้อสัมผัสกรอบมากขึ้น และรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
• การใช้ซีอิ๊วธรรมดาเพียงอย่างเดียวอาจทำให้จานเข้มเกินไป ควรใช้ซีอิ๊วบ้าน หรือลดปริมาณซีอิ๊วธรรมดาลง และปรับรสเพิ่มด้วยเกลือ
• หากทำเพื่อพิธีกรรมหรือการถวายบูชา ควรละเว้นการใช้กระเทียมสับและต้นหอมทั้งหมดตามประเพณี

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการจานผักกาดเขียวที่ดูหรูหราสำหรับพิธีกรรมบรรพบุรุษในวันหยุด
• ⭐คนที่มองหาจานผักฤดูกาลที่ไม่มีรสชาติแรง แต่ให้ความรู้สึกเบาสบาย.
• ⭐แฟนๆ ของจานผักกาดเขียวที่เสริมด้วยกุ้งและผงเมล็ดอีโกมา.