เห็ดหอมดองสไตล์ Kim Dae-seok

เคล็ดลับ 💡

• การใช้ขิงสดดิบอาจทำให้มีรสขม แต่การคั่วในกระทะจะช่วยลดความขมและเพิ่มกลิ่นหอมที่ซับซ้อน
• การเติมโซจู 1/3 ถ้วย (70 มล.) ลงในน้ำดองช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวมของเห็ดดอง
• เพื่อรักษาความเหนียวหนึบของเห็ด ให้เทน้ำดองขณะร้อน เพราะจะช่วยกักเก็บความชื้นและป้องกันไม่ให้ผิวหนังนิ่ม
• อย่าทิ้งน้ำดองที่เหลือหลังจากรับประทานเห็ดหมด ให้นำไปต้มซ้ำและใช้เป็นน้ำดองสำหรับหอมใหญ่ พริก หรือใบงาดอง

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำกับข้าวหมักที่อิ่มท้องและอยู่ได้นานในราคาประหยัด
• ⭐คนที่ชอบเห็ดที่มีเนื้อแน่น เหนียวนุ่ม คล้ายเนื้อสัตว์.
• ⭐มือใหม่ที่ต้องการสูตรดองแบบอัตราส่วนทองคำที่พลาดยาก แค่ตวงให้ถูกต้อง.