มูชิมพริกชิชิโตะและเห็ดเข็มทอง สไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การลวกในน้ำเกลือสั้นๆ แทนการนึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้พริกนิ่มเกินไป เพิ่มความกรอบ และรักษาสีเขียวสดใส
• การฉีกพริกเขียวลวกด้วยมือแบบหยาบๆ แทนการหั่นด้วยมีดจะเพิ่มพื้นที่ผิว ทำให้เครื่องปรุงเกาะติดและซึมซาบแทนที่จะไหลออก
• หากผักมีความชื้นหลงเหลืออยู่มากเกินไป ซอสปรุงรสจะเจือจางและเหลว ดังนั้นการบีบน้ำออกให้แห้งจึงสำคัญมาก
• การบดงาทั้งเมล็ดแทนที่จะใส่ทั้งเมล็ดจะปลดปล่อยกลิ่นหอมมันและรสอูมามิที่เข้มข้นกว่ามาก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสเมนูพริกเขียวกรอบแบบใหม่ แทนการตุ๋นหรือผัดแบบเดิมๆ.
• ⭐ผู้ที่ต้องการเครื่องเคียงรสเผ็ดหอมที่ทำเร็วและกินกับข้าวได้ดี ใช้เวลาเพียง 10 นาทีก็แก้ปัญหาเครื่องเคียงได้ทั้งสัปดาห์.
• ⭐ผู้ที่อยากเรียนรู้จังหวะเวลาที่แม่นยำในการลวกผัก และวิธีทำเครื่องปรุงมูชิมสไตล์เกาหลีที่สะอาดและหอมมัน.