วัตถุดิบหลัก 🥩
เห็ดชิทากาเก๋งต้นหอมญี่ปุ่นโกชูจังผงพริกแดงกระเทียมสับน้ำมันงาซีอิ๊วขาวเมล็ดถั่วลิสงเปลือกออก
สลัดเห็ดชิทากาเก๋งสไตล์ Okjubu
จานทานเล่นราคาประหยัดที่เน้นเนื้อสัมผัสของเห็ดชิทากาเก๋งย่าง คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดรสเผ็ดหวานจากโกชูจัง
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการจานทานเล่นราคาประหยัดที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวเหมือนเนื้อ ใช้วัตถุดิบที่ราคาไม่แพง
- ⭐ ผู้ที่ชอบสลัดรสกลมกลืน เผ็ดหวาน และสะอาดต่อปาก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เห็ดชิทากาเก๋ง 2 ชิ้น
- ต้นหอมญี่ปุ่น นิดหน่อย
- โกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดถั่วลิสงเปลือกออก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช นิดหน่อย
สูตร 🍳
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วย่างเห็ดชิทากาเก๋งที่หั่นแล้วทั้งสองด้านเบา ๆ จากนั้นนำขึ้นมาวางไว้ในชามกว้างเพื่อให้เย็น
- หั่นต้นหอมญี่ปุ่นให้ละเอียด แล้วเก็บไว้
- เมื่อเห็ดเย็นสนิทแล้ว ตัดปลายเห็ดเล็กน้อยด้วยกรรไกร แล้วฉีกเป็นเส้นบางตามแนวเส้นใย
- ในชามผสม ผสมโกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ผงพริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และเมล็ดถั่วลิสงเปลือกออก 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อทำน้ำสลัด
- นำเห็ดที่เตรียมไว้และต้นหอมญี่ปุ่นใส่ลงในน้ำสลัด คลุกเบา ๆ จนทั่ว
- ย่างเห็ดชิทากาเก๋งในกระทะ ให้เย็นสนิท แล้วฉีกเป็นเส้น
- ผสมโกชูจัง ผงพริกแดง ซีอิ๊วขาว และเครื่องปรุงอื่น ๆ เพื่อทำน้ำสลัดรสเผ็ดหวาน
- คลุกเห็ดกับน้ำสลัดและต้นหอมญี่ปุ่นให้เสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- ให้เห็ดเย็นสนิทก่อนฉีกเพื่อลดความชื้นและเพิ่มความเหนียว
- ตัดเป็นรอยเล็ก ๆ ที่โคนเห็ดด้วยกรรไกร เพื่อช่วยแยกเห็ดเป็นเส้นเรียบสม่ำเสมอ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
จานทานเล่นง่ายๆ ที่ทำจากเห็ดออริชิเออร์ใหญ่หั่นหนาแล้วต้มในน้ำซอสหวานเผ็ดจนนุ่มชุ่มฉ่ำ
เห็ดออริชิเออร์ใหญ่โกชูการูโกชูจังกระเทียมน้ำมันงา
กับข้าวทำเก็บ버섯요리รสเผ็ด
คัลกุกซูเห็ดหอมสไตล์ Solo Cooking God
ผัดหัวหอมและต้นหอมฝรั่งด้วยไฟแรงเพื่อให้ได้กลิ่นควันหอม แล้วผัดเร็วๆ กับเห็ดหอมในซอสโกจูจังข้นหนาและเข้มข้น สร้างจานเห็ดที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสเหมือนผัดเนื้อหมู
เห็ดหอมหัวหอมต้นหอมซอสโกจูจังน้ำซุปหอยนางรม
เผ็ดจานเนื้อสัตว์อาหารเสริม
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
จานทานเล่นง่ายๆ ที่ผสมผสานรสชาติอุมามิเข้มข้นเหมือนกินเนื้อ พร้อมความเผ็ดร้อนจากพริกหยวกหดตัว
เห็ดออริชเชอร์ราเจนพริกหยวกหดตัว (กกวาเร กอชู)น้ำมันปรุงอาหารน้ำปลาน้ำเชื่อมขิง
กับข้าวทำเก็บกินกับข้าวดีง่ายมาก
ยองคยองอ๊ก คัลกุกซูเห็ดไม้หูสไตล์เสฉวน
จานทานเล่นง่ายๆ ที่สร้างรสชาติหวาน เปรี้ยว เผ็ดเหมือนอาหารจีนระดับพรีเมียมในร้านอาหารชั้นนำ โดยใช้เต้าเจี้ยวและน้ำมันพริก
เห็ดไม้หูต้นหอมกระเทียมเต้าเจี้ยวน้ำมันพริก
ง่ายคู่กับข้าวจานทานเล่นแปลกใหม่
สูตรซอสเห็ดหอมโกจูจังสไตล์ Solo Cooking God
เห็ดหอมหั่นหยาบๆ ผัดในน้ำมันต้นหอมเขียว แล้วผสมกับโดเอนจัง โกจูจัง และมายองเนส เพื่อให้ได้ความกลมกลืนและเนื้อหนึบกรุบ เหมาะสำหรับเป็นอาหารคู่ที่เก็บไว้ได้ถึงหนึ่งสัปดาห์
เห็ดหอมต้นหอมเขียวหัวหอมใหญ่พริกขี้หนูเขียวโดเอนจัง
ซอสใช้ได้หลายแบบอาหารทานคู่กินกับข้าวได้ดี
ลียอนบกผัดผักกาดแก้วและเห็ดออรินจิ
เมนูสไตล์บ้านๆ ของไต้หวัน ผักกาดแก้วกรุบกรอบและเห็ดออรินจิเหนียวนุ่ม ราดด้วยซอสแป้งมันรสอูมามิ
ผักกาดแก้วเห็ดออรินจิซอสหอยนางรมมิรินซอสปลาทูน่า
ผัดผักกาดแก้วอาหารบ้านไต้หวันอาหารเพื่อสุขภาพ