จานทานเล่นรสเผ็ดที่ทำจากเนื้อหมูสับหมักกับพริกขี้หนูสับและปรุงรสด้วยน้ำเต้าหู้และน้ำปลาหมึก หมักไว้หนึ่งสัปดาห์ แล้วเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงข้าวกล้องที่มีรสชาติเข้มข้น
จานด้านข้างที่อิ่มเอมและทำได้จำนวนมาก ใช้แฮมขนาดใหญ่ราคาประหยัดและพริกกรอบผัดในซอสโกชูจังรสเผ็ดร้อนและเค็มกลมกลืน เหมาะสำหรับกินได้ทั้งสัปดาห์โดยไม่ต้องเตรียมอาหารใหม่