คัลกุกซูเด็กเล็กผัดพริกชิชิโตสไตล์ Okjubu

1. ล้างปลาหมึกตัวเล็กเบาๆ แล้วใส่ลงในกระทะแห้ง ผัดเหมือนการผัดปลาแอนโชวี่เพื่อระเหยความชื้นออก
2. ปิดไฟหรือลดไฟลง แล้วใส่ซอสโซยุ 1/2 ช้อนโต๊ะลงไปเพื่อเคลือบปลาหมึกเบาๆ
3. ใส่น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร และพริกชิชิโต แล้วผัดรวมกัน
4. ผัดจนน้ำและกลิ่นหอมจากพริกชิชิโตซึมเข้าไปในปลาหมึก แล้วตรวจสอบรสชาติและเสร็จสิ้น

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อใส่ซอสโซยุ อย่าเปิดไฟแรงหรือลดไฟลงเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้และช่วยให้ซอสเคลือบได้ดี
• พริกชิชิโตควรปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นหอมซึมเข้าไปในปลาหมึก