คิม เดชอก คัมมิจิ ผักกาดขาวหยิก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ขณะเค็มผักกาดหยิก ควรพลิกผักสองถึงสามครั้งกลางทาง เพื่อให้ผักนิ่มสม่ำเสมอและป้องกันกลิ่นดิบ
• ผักกาดหยิกมักมีดินและทรายมาก จึงควรสะบัดแรงๆ ในน้ำเพื่อทำความสะอาดอย่างละเอียด
• เพื่อให้น้ำซุปใส ไม่เหนียว และสดชื่นในผักกาดขาว ควรใช้น้ำตาลใหม่แทนน้ำตาลธรรมดา
• อย่าผ่านตะแกรงส่วนผสมที่ปั่นแล้ว ใช้โดยตรงในน้ำซุป เพื่อให้รสชาติเข้มข้นและลึกขึ้นตามเวลา
• ถุงเมล็ดพริกที่ห่อผ้าเป็นสิ่งสำคัญ: ช่วยให้ได้รสเผ็ดแบบคมชัด พร้อมขจัดกลิ่นดิบเฉพาะตัวของผักกาดหยิกได้อย่างสะอาด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากได้ผักกาดขาวกรอบเย็นๆ ไม่ต้องใช้โกชูการู คล้ายกับผักกาดขาวกงนามูลแต่มีรสชาติสะอาดกว่า.
• ⭐มือใหม่ที่ต้องการทำผักกาดขาวสำเร็จโดยไม่ต้องต้มน้ำซุป อาศัยการเตรียมด้วยเครื่องปั่นและน้ำซุปสัดส่วนทองคำ.