คัลกุกซูถั่วแดงดงจีสไตล์ คิมแดซอก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• น้ำเดือดครั้งแรกของถั่วแดงมีแทนนินที่ทำให้ขม จึงต้องทิ้งเพื่อให้ได้ข้าวต้มที่สะอาดและอร่อย
• ต้องแน่ใจว่าข้าวทุกเม็ดไม่มีน้ำเหลือก่อนปั่น เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเหนียวและได้เนื้อสัมผัสเรียบเนียน
• การใส่ถั่วฝักยาวแก่ที่ต้มแล้วลงในแป้งลูกชุบจะช่วยเพิ่มสีสันและรสหวานเบาๆ พร้อมคุณค่าทางโภชนาการ
• ปล่อยลูกชุบเมล็ดพืชที่ขึ้นรูปแล้วให้แห้งเล็กน้อยในลมเย็น เพื่อให้เกิดรอยแตกเล็กๆ บนผิว ซึ่งจะทำให้เมื่อต้มแล้วมีเนื้อหนึบมากขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเตรียมข้าวต้มถั่วแดงดั้งเดิมแท้ๆ สำหรับดงจีได้อย่างง่ายดาย.
• ⭐ผู้ที่อยากเพลิดเพลินกับข้าวต้มที่ดูน่าสนใจพร้อมเนื้อลูกชุบเมล็ดพืชหนึบหนับ
• ⭐ผู้ที่มองหาข้าวต้มถั่วแดงเนียนนุ่ม รสเค็มกลมกลืน ปราศจากความขมที่พบได้ทั่วไป.