คัลกุกซูแดงสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ถั่วแดงที่เก็บเกี่ยวหลังเดือนพฤษภาคม โดยเฉพาะในฤดูร้อน มักมีความชื้นและอาจมีรสขม จึงควรทิ้งน้ำเดือดครั้งแรกเสมอ
• หากถั่วยังแข็งและเคี้ยวไม่ละเอียด ข้าวต้มอาจมีกลิ่นเหม็นปลา ต้องต้มจนถั่วนุ่มและบดได้ด้วยมืออย่างสมบูรณ์
• การใส่น้ำตาลลงในน้ำซุประหว่างต้มจะทำให้เกิดการหมักและน้ำซุปบางลง จึงควรใส่น้ำตาลเพียงแค่พอหวานก่อนเสิร์ฟ
• ทั้งน้ำซุปที่เตรียมไว้และลูกข้าวเหนียวสามารถแบ่งเป็นส่วนขนาดเล็กแล้วแช่แข็งได้ เมื่อละลาย ควรปล่อยให้ค่อยๆ กลับมาที่อุณหภูมิห้องเพื่อรักษาระดับความข้นให้เหมาะสม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำข้าวต้มถั่วแดงเข้มข้น รสชาติลึกโดยใช้วิธีแบบร้านอาหารระดับมืออาชีพ.
• ⭐ผู้ที่ต้องการเสิร์ฟข้าวต้มถั่วแดงแบบดั้งเดิมพร้อมลูกข้าวเหนียวหนึบให้ครอบครัวในวันดงจี
• ⭐บุคคลที่ต้องการเตรียมและเก็บส่วนขนาดเล็กไว้ใช้เป็นของว่างบำรุงร่างกายหรือของโปรดในฤดูหนาว