คัลกุกซูผักกาดขาวสไตล์คิมแดซอก

• ไข่ 5 ฟอง
• ผักกาดขาว 60 กรัม
• แครอท 40 กรัม
• พริกหยวกเขียว 1 เม็ด
• ต้นหอม 2 ก้าน
• น้ำปลาปู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 หยิบมือ
• น้ำ ครึ่งถ้วย (สำหรับผสมไข่)
• น้ำ ¼ ถ้วย (สำหรับฐานหม้อดิน)
• แป้งข้าวเหนียว ½ ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาเปลือกหุ้ม นิดหน่อย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้น้ำปลาปูที่ไม่ได้สับอาจทำให้ได้เนื้อสัมผัสหยาบเมื่อเคี้ยว จึงควรสับให้ละเอียดด้วยมีดเสมอ เพื่อให้ได้น้ำซุปสะอาดและสดชื่น
• การใส่แป้งข้าวเหนียวประมาณ ½ ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่ จะช่วยให้คัลกุกซูคงความนุ่มฟู และไม่ยุบตัวง่าย ทำให้ได้เนื้อสัมผัสเรียบเนียน ละลายในปาก
• เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ไหม้ตรงก้นหม้อดิน ควรเทน้ำเล็กน้อยลงในหม้อก่อน แล้วตั้งไฟจนเดือดก่อนใส่ส่วนผสมไข่
• หลังจากต้มด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 5 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 นาทีพอดี เพื่อให้ใจของอาหารสุกสม่ำเสมอและนุ่มชุ่ม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มักเผา底คัลกุกซูไข่และต้องการคำแนะนำในการควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำ
• ⭐ผู้ที่มองหาอาหารเช้าทางเลือกที่อ่อนโยน ย่อยง่าย หรืออาหารทานคู่สำหรับเด็กที่มีรสชาติอ่อนๆ เนียนนุ่ม.
• ⭐คนที่อยากทำอาหารไข่ที่แปลกใหม่และมีประโยชน์ โดยใช้ผักกาดขาวเป็นส่วนประกอบหลัก.