ซองชีคยอง ไข่ตุ๋นระเบิด

Name: ซองชีคยอง ไข่ตุ๋นระเบิด
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ไข่ 6 ฟอง; เกลือเล็กน้อย; น้ำตาลเล็กน้อย; น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำเปล่าในปริมาณที่น้อยกว่าปริมาตรของไข่; งาขาวทั้งเม็ดเล็กน้อย

เมนูไข่ตุ๋นที่ดูเหมือนภูเขาไฟ โดยใส่ส่วนผสมไข่ลงในหม้อดินใบเล็ก ต้มแล้วคนเหมือนไข่ข้น จากนั้นปิดฝาให้ฟูขึ้น

ประมาณ 10 นาที ความยาก ง่าย กับข้าว

วัตถุดิบหลัก

ไข่น้ำมันงางาขาว

แท็ก

ง่ายมาก เคียง โพจังมาชา

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 3 ที่

ไข่ 6 ฟอง

ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)

ไข่น้ำมันงา งาขาว

คัลกุกซูไข่สไตล์ ลิม ซอง-กึน

สูตรไข่เค้กเนื้อนุ่มฟูเหมือนขนมปัง ตามแบบร้านอาหารแท้ๆ

10 นาทีง่ายกับข้าว

ไข่ฮอนดากิผงฟู

อาหารคู่ข้าวอาหารบ้านของทานเล่น

คัลกุกซูผักกาดขาวสไตล์คิมแดซอก

คัลกุกซูไข่จากหม้อดินอันเต็มไปด้วยผักกาดขาวและผักต่างๆ ที่สับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลาปูเล็กน้อยและแป้งข้าวเหนียวเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสเรียบเนียน และรสชาติอุมามิเข้มข้น

15 นาทีง่ายกับข้าว

ไข่ผักกาดขาวแครอทพริกหยวกเขียวต้นหอม

ทำง่ายและรวดเร็วอาหารทานคู่มื้ออาหารที่มีประโยชน์

เกลือเล็กน้อย

น้ำตาลเล็กน้อย

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่าในปริมาณที่น้อยกว่าปริมาตรของไข่

งาขาวทั้งเม็ดเล็กน้อย

สูตร

ตอกไข่ 6 ฟองลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย และน้ำมันงาเล็กน้อย ตีให้เข้ากันจนเนียน
เทน้ำเปล่า (หรือน้ำซุปดาชิมะ) ในปริมาณที่น้อยกว่าปริมาตรของไข่เล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมไข่ลงในหม้อดินหรือหม้อใบเล็กจนสูงประมาณ 80% ของหม้อ จากนั้นเปิดไฟ
ใช้ไฟกลาง คอยขูดก้นและขอบหม้อด้วยช้อนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ติด คนอย่างต่อเนื่อง
คนต่อไปจนไข่เริ่มเป็นก้อนและสุกประมาณ 80% เริ่มเห็นเป็นก้อนข้น
ปิดฝาหม้อให้สนิทด้วยชามกลมหรือฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนที่สุด (ไฟอ่อนมาก) แล้วนึ่งต่อ 2 นาที
เมื่อไข่ฟูและมีไอน้ำขึ้น ปิดไฟ เปิดฝา ราดน้ำมันงาเล็กน้อย และโรยงาขาวทั้งเม็ดด้านบน

ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล น้ำมันงา และน้ำเปล่าให้เข้ากันจนเนียน
เทลงในหม้อดิน ต้มด้วยไฟกลาง คอยขูดก้นหม้อจนไข่เริ่มเป็นก้อน
เมื่อสุกประมาณ 80% ปิดฝาและนึ่งด้วยไฟอ่อนมาก 2 นาทีจนฟู

เคล็ดลับ

เวลาตอกไข่ ให้ตอกบนพื้นราบแทนขอบคม เพื่อป้องกันเศษเปลือกไข่ตกลงไปในส่วนผสม
เพื่อให้ไข่ฟูเหมือนระเบิด ต้องใส่ส่วนผสมไข่ให้เต็มหม้ออย่างน้อย 80% เพื่อให้ไข่มีที่ขึ้น
ถ้าไม่ขูดก้นหม้อให้ดี ไข่จะไหม้ง่าย ดังนั้นให้คนทุกมุมเหมือนทำไข่ข้น
เมื่อปิดไฟแล้ว ไข่จะค่อยๆ ยุบตัวลง ดังนั้นควรเสิร์ฟทันทีขณะร้อนเพื่อประสบการณ์ที่ดีที่สุด

เหมาะสำหรับ

ผู้ที่ต้องการเครื่องเคียงนุ่มๆ รับประทานคู่กับกิมจิจิกแกหรือเมนูตีนไก่รสเผ็ด.
ผู้ที่ต้องการทำไข่ตุ๋นสไตล์ภูเขาไฟเหมือนร้านอาหารให้สำเร็จที่บ้าน
ผู้ที่ต้องการเมนูที่ดูน่าประทับใจด้วยวัตถุดิบไม่กี่อย่างเพื่อเพิ่มสีสันให้โต๊ะอาหาร