ไข่เจียวรสเข้มข้นและเค็มกลมกลืน ปรุงเร็วๆ ด้วยไฟแรงและน้ำมันมาก ทำให้กลิ่นหอมของต้นหอมโดดเด่น และรสชาติอูมามิจากซอสหอยนางรมชัดเจน
มะเขือเทศเชอร์รี่ผัดเร็วในน้ำมันหอมกระเทียมเจ้า ปรุงรสด้วยน้ำปลาหมึกและซอสมะเขือเทศ แล้วผสมกับไข่ต้มนุ่ม ได้จานไข่ทอดมะเขือเทศที่แสนง่ายและอร่อย