คัลกุกซูแห้งสไตล์จุง จีซอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หลังต้ม ควรแช่เต้าหู้แห้งในน้ำเย็นทันที และสะเด็กให้แห้งสนิท — วิธีนี้จะทำให้ได้เนื้อแน่น หนึบเหมือนเส้นพาสต้า
• เนื่องจากใช้น้ำมันร้อน ต้องใช้ชามทนความร้อนเสมอ หากต้องการกลิ่นหอมแรงขึ้น ควรราดน้ำมันทีละนิด ไม่ควรเททั้งหมดในครั้งเดียว
• ซอสเปรี้ยวเผ็ดนี้ใช้ได้ดีไม่เพียงแค่กับเต้าหู้แห้ง แต่ยังเหมาะเป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดแครอท เส้นพาสต้าเย็น หรือคัลกุกซู