คัลกุกซูสาหร่ายปลาไหลทะเลสไตล์ Fabri

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพดีแทนน้ำมันงาจะช่วยกำจัดกลิ่นคาวของปลาได้อย่างมีประสิทธิภาพ และให้รสหลังที่สะอาด อ่อนๆ
• ควรผัดปลาไหลทะเลจนผิวเปลี่ยนเป็นสีทองสวยก่อนผัดกับสาหร่าย เพราะจะช่วยดึงรสชาติเข้มข้นแบบซุปกระดูกออกมาได้ดี
• นอกจากเกลือแล้ว การใส่น้ำปลาปลาแซนเลนซ์เล็กน้อยจะช่วยเสริมรสชาติอูมามิจากทะเลและทำให้รสชาติลึกขึ้นอย่างมาก