คิมจิจิแกแบบง่ายสุด ๆ ของ Baek Jong-won

เคล็ดลับ 💡

• หมูที่มีมันแทรกบ้าง ไม่ใช่เนื้อล้วน จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและหอมมันมากขึ้นเมื่อต้ม
• สำหรับการตุ๋น ต้องใช้กิมจิเปรี้ยวหรือกิมจิที่หมักนานแล้วเพื่อให้ได้รสชาติสดชื่น ถ้าใช้กิมจิสดที่ยังไม่หมักจะไม่ได้รสชาติลึก
• ถ้าไม่มีแซอูจ็อต สามารถใช้ปลากะตักหมัก น้ำปลาปลาแซนด์แลนซ์หมัก หรือทูน่าสกัดแทนได้
• ระวังอย่าใช้ Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) มากเกินไปแทนซีอิ๊วซุป เพราะความหวานและกลิ่นหนักของมันอาจทำลายรสชาติคิมจิจิแก ถ้าไม่มีซีอิ๊วซุป ควรใช้เกลือหรือน้ำปลาแทนจะดีกว่า
• การใช้โกชูการูหยาบสำหรับน้ำซุปและโกชูการูละเอียดสำหรับสี จะช่วยให้น้ำซุปไม่ขุ่นและดูสะอาด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่เคยประสบปัญหาในการทำคิมจิจิแกให้ได้อูมามิเข้มข้นทุกครั้ง
• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับคิมจิจิแกหมูแบบดั้งเดิมที่สะอาดแต่เข้มข้น โดยไม่ต้องยุ่งยากกับการผัดส่วนผสมในน้ำมัน.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำกับข้าวจานหลักที่อร่อยแน่นอนจากกิมจิเปรี้ยวในตู้เย็นและหมูเล็กน้อย