ซุปกิมจิทูน่า โดย Aha Bujang

เคล็ดลับ 💡

• การผัดกิมจิกับน้ำมันปรุงอาหารและน้ำตาลก่อนจะช่วยให้เกิดการดีเกลซ (deglazing) ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้กิมจิติดหรือไหม้ที่ก้นหม้อ
• หากใช้กิมจิรสเปรี้ยว ให้งดใส่น้ำส้มสายชู หากชิแกเปรี้ยวเกินไป ให้เพิ่มน้ำตาลแทนน้ำส้มสายชูเพื่อปรับสมดุลรสชาติ
• ทูน่ากิมจิชิแกจะจืดชืดหากมีน้ำมากเกินไป ดังนั้นมาตรฐานคือการใช้น้ำประมาณ 200 มล. ต่อ 1 ส่วนเสิร์ฟ เพื่อให้ปริมาณน้ำปริ่มพอดีตัววัตถุดิบ
• ซอสรสหวานเผ็ดสำเร็จรูปที่เป็นเอกลักษณ์ของทูน่ากระป๋องรสเผ็ดจะละลายลงในน้ำซุป ช่วยสร้างรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม และมีมิติให้กับชิแก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐คนที่ลังเลจะทำซุปกิมจิเพราะไม่มีกิมจิเปรี้ยวที่บ้าน
• ⭐คนที่อยากเรียนรู้สูตรซุปที่ทำแล้วรสชาติคงที่ทุกครั้ง
• ⭐คนที่อยู่คนเดียวและอยากทำซุปเข้มข้นด้วยวัตถุดิบน้อยและเวลาน้อย