เพ็ก จงวอน โซบุลโกกิ ทำง่ายสุดๆ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื่องจากโมเลกุลของน้ำตาลมีขนาดใหญ่กว่าเกลือหรือซอสถั่วเหลือง การใส่เครื่องปรุงรสหวานก่อน จะช่วยให้รสชาติซึมเข้าสู่เนื้อได้ดี ไม่ใช่แค่เคลือบอยู่ภายนอก
• หากใช้เนื้อแช่แข็ง ให้ทุบเนื้อที่ยังแข็งอยู่ทั้งแพ็คเบาๆ เพื่อให้เนื้อแยกออกจากกันตามลาย จะทำให้เนื้อร่อนออกจากกันได้ง่ายตามลายเนื้อ
• หากจะทานในวันถัดไป ให้หมักเฉพาะต้นหอมใหญ่และเครื่องปรุงรสเนื้อก่อน แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ส่วนผักอื่นๆ ให้ใส่ในวันที่ปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำออกมามากเกินไป
• หากใส่ผักน้อยกว่าปริมาณที่กำหนด รสชาติอาจจะเค็มเกินไป ดังนั้นควรลดปริมาณซอสถั่วเหลืองลงเล็กน้อยเพื่อปรับรสชาติ
• หากต้องการรสชาติกลมกล่อมเหมือนทานที่ร้าน สามารถเพิ่มผงชูรสประมาณ 1/4 ช้อนโต๊ะ ขณะผัดเนื้อ เพื่อเพิ่มรสอูมามิที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น