แพ็กจงวอน บูลโกกิเนื้อ

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒

• 소고기(불고기용) 500g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 표고버섯 2개
• 홍고추 1개(선택)
• 설탕 2큰술
• 물엿 1큰술
• 진간장 5큰술
• 간 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후춧가루 약간

สูตร 🍳

1. 불고기용 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 뭉쳐 있는 부분을 한 장씩 풀어주며 준비합니다.
2. 양파 반 개는 믹서기에 갈거나 즙을 내어 준비하고, 나머지 반 개와 표고버섯은 채 썰고 대파와 홍고추는 어슷하게 썹니다.
3. 손질한 소고기에 갈아둔 양파, 설탕, 물엿을 먼저 넣고 손으로 조물조물 버무린 후 약 10분간 재워 단맛을 입힙니다.
4. 단맛이 밴 고기에 간 마늘과 진간장을 넣고 고루 섞어 짭조름한 베이스 간을 맞춥니다.
5. 채 썬 양파, 표고버섯, 대파, 홍고추를 양념된 고기에 넣고 가볍게 버무려 섞어줍니다.
6. 프라이팬을 강불로 충분히 달군 뒤 양념한 소불고기를 넣고 고기가 뭉치지 않도록 젓가락으로 풀어가며 볶습니다.
7. 채소에서 수분이 나와 국물이 자작해지고 고기가 완전히 익을 때까지 촉촉하게 볶아냅니다.
8. 불을 끄기 직전 참기름을 둘러 가볍게 한 번 더 섞어 고소한 향을 극대화하며 마무리합니다.