คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Baek Jong-won

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื่องจากโมเลกุลของน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดมีขนาดเล็กกว่าโมเลกุลของซอสโซย่า จึงควรใช้ก่อนเพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มและซึมซับรสชาติได้ลึก
• การใช้หัวหอมหั่นเยอะๆ จะช่วยปล่อยความหวานตามธรรมชาติและทำให้ซอสเข้มข้นชุ่มชื้นระหว่างปรุง
• หากใช้เนื้อที่เก่าหรือแช่แข็ง ให้เติมน้ำมันงาเพิ่ม 1-2 หยดหลังปิดไฟ เพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์
• สามารถเปลี่ยนหรือเพิ่มเห็ดชนิดอื่น เช่น เห็ดครีมมีนี หรือเห็ดขาว หรือใช้กะหล่ำปลีหั่นหนาๆ ได้ ทั้งหมดนี้ทำงานได้ดีกับจานนี้