เป็ก จงวอน มันดูคิมจิ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• สำหรับหมูสับที่ใช้ทำมันดู ควรใช้ส่วนสะโพกหรือไหล่ที่มีไขมันประมาณ 30% สับละเอียด จะทำให้มันดูไม่แห้งและมีความชุ่มฉ่ำ
• การหั่นวุ้นเส้นให้เล็กที่สุด จะช่วยป้องกันไม่ให้ปลายวุ้นเส้นฉีกขาดแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าเมื่อทำการปิดผนึกหรือปั้นมันดู
• ผงงาคลุกที่เป็นหัวใจหลักของสูตรนี้ แตกต่างจากผงงาขาวทั่วไปตรงที่สามารถลดความเปรี้ยวจัดจ้านของกิมจิได้อย่างนุ่มนวล และเพิ่มรสชาติอูมามิที่ลึกซึ้ง
• หากต้องการรสชาติที่เหมือนร้านอาหารทั่วไป สามารถเติมผงชูรสหรือผงปรุงรสเนื้อวัวเล็กน้อยตามความชอบได้
• หากใช้แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าแช่แข็ง ควรนำไปแช่เย็นไว้ล่วงหน้า 1 วันก่อนปรุง เพื่อให้แป้งคลายตัวตามธรรมชาติ ป้องกันไม่ให้แป้งแตกหรือฉีกขาดขณะปั้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสความสนุกสนานในการปั้นมันดูกับครอบครัวในช่วงวันตรุษจีนหรือวันหยุดสุดสัปดาห์
• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติอันลุ่มลึกของคิมจิเปรี้ยวผสมผสานกับความหอมมันของผงงาคลุก แทนมันดูหมูธรรมดา.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำมันดูเองในปริมาณมากเพื่อเก็บแช่แข็งไว้เป็นเสบียงสำรองในตู้เย็น