วัตถุดิบหลัก 🥩
แผ่นแป้งมันดูหมูสับกิมจิเปรี้ยวเต้าหู้ก็อกดูกิถั่วงอกต้นหอมใหญ่วุ้นเส้นผงพริกป่นละเอียดซีอิ๊วขาว
มันดูกิมจิของ Ttukdak Hyung
เกี๊ยวซ่ากิมจิรสเด็ด ทำจากหมูสับ กิมจิเปรี้ยว และเต้าหู้ ปรุงรสจัดจ้าน ห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว แล้วนำไปนึ่ง
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการทำเกี๊ยวซ่าไส้หมูและกิมจิเปรี้ยวด้วยตนเอง
- ⭐ ผู้ที่ต้องการลิ้มรสเกี๊ยวซ่าไส้แน่นด้วยกิมจิหัวไชเท้า ถั่วงอก และวุ้นเส้น
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเสิร์ฟเกี๊ยวซ่านึ่งรสเผ็ดเล็กน้อยบนโต๊ะอาหาร
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- แผ่นแป้งมันดู
- หมูสับ : 400g
- กิมจิเปรี้ยว : 400g
- เต้าหู้ : 250g
- ก็อกดูกิ : 200g
- ถั่วงอก : 200g
- ต้นหอมใหญ่ : 2 ต้น
- วุ้นเส้น : 70g
- ผงพริกป่นละเอียด : 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว : 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา : 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม : 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส : 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น : 1/2 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- สับส่วนผสมต่อไปนี้ให้ละเอียด จากนั้นใส่ลงในชามผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อทำไส้มันดูกิมจิ: 1) หมูสับ 400g 2) กิมจิเปรี้ยว 400g 3) เต้าหู้ 250g 4) ก็อกดูกิ 200g 5) ถั่วงอก 200g 6) ต้นหอมใหญ่ 2 ต้น 7) วุ้นเส้น 70g 8) ผงพริกป่นละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ 9) ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 10) กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 11) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 12) น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ 13) ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 14) ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ 15) พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ตักไส้ที่ผสมเสร็จแล้วใส่ลงบนแผ่นแป้งมันดู แล้วห่อเป็นมันดู
- วางมันดูที่ห่อแล้วลงในซึ้ง นึ่งประมาณ 20 นาที จากนั้นตักขึ้นเสิร์ฟ
- ผสมหมูสับ กิมจิเปรี้ยว เต้าหู้ กิมจิหัวไชเท้าหั่นเต๋า ถั่วงอก ต้นหอม และวุ้นเส้นเข้าด้วยกัน
- ตักไส้ใส่แผ่นเกี๊ยวแล้วห่อให้สวยงาม
- นำเกี๊ยวซ่าไปนึ่งในลังถึง 20 นาทีจนสุก
เคล็ดลับ 💡
- ลวกถั่วงอกในน้ำร้อน บีบน้ำออกให้แห้ง แล้วสับละเอียดก่อนใส่
- ลวกวุ้นเส้นในน้ำร้อน สะเด็ดน้ำให้แห้งที่สุด แล้วสับละเอียดก่อนใส่
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeเป็ก จงวอน มันดูคิมจิ
มันดูคิมจิสไตล์เป็ก จงวอน ที่ยัดไส้แน่นด้วยคิมจิกรุบกรอบ หมูสับ และเคล็ดลับความหอมมันของผงงาคลุก
กิมจิหมูสับวุ้นเส้นต้นหอมญี่ปุ่นต้นหอม
อาหารบ้านๆอาหารเทศกาล
YouTubeมันดูโฮมเมดกาลบีและกิมจิของ Ttukdak Hyung
สูตรที่ใช้ไส้หมูพื้นฐานหนึ่งเดียวเพื่อทำมันดูกาลบีรสหวานเค็มและมันดูกิมจิรสเผ็ดร้อนพร้อมกัน
วุ้นเส้นถั่วงอกเนื้อหมูกุยช่ายเต้าหู้
อาหารบ้านเมนูน่าสนใจกับข้าว
YouTubeตึกดักฮยอง หม้อไฟเกี๊ยวกิมจิ
ต้มจับฉ่ายเกาหลีรสจัดจ้าน ใส่เครื่องแน่นๆ ทั้งกิมจิ เกี๊ยว ผักกาดแก้ว เห็ด และอื่นๆ
เส้นวุ้นเส้นถั่วงอกหมูกุยช่ายเต้าหู้
เมนูเส้นอาหารข้างทางเกาหลีเผ็ด
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ ส่งวูอับป้า
ใช้น้ำมันถั่วลิสงแทนน้ำมันงาเพื่อเพิ่มรสชาติ และใช้น้ำหมักกะหล่ำปลีเพื่อให้ความชุ่มชื้นและสีแดงสดใส ทำให้เป็นจานผักดองผัดพื้นฐานที่อร่อยที่สุด
กะหล่ำปลีดองน้ำมันถั่วลิสง
อาหารคู่ข้าวจานรองทำง่ายมาก
YouTubeเพ็ก จงวอน Mandu Jeongol
Mandu Jeongol แบบง่ายสุดๆ ที่ใช้ Mandu แช่แข็งสองสามลูกบดเป็นฐานน้ำซุป ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมโดยไม่ต้องใช้น้ำซุปแยกต่างหาก
Mandu แช่แข็งกะหล่ำปลีจีนต้นหอมญี่ปุ่นหอมใหญ่เห็ดหอม
ง่ายสุดๆอาหารทำเองที่บ้านอาหารประเภทซุป
YouTubeคันปุงมันดูของซึงอูอัปป้า
คันปุงมันดูที่เพลิดเพลินได้เหมือนอาหารจีนระดับพรีเมียม โดยการนำเกี๊ยวแช่แข็งทอดกรอบมาเคี่ยวกับซอสเปรี้ยวหวานและพริกชองยางรสเผ็ด
เกี๊ยวแช่แข็งน้ำส้มสายชูซีอิ๊วโอลิโกแซคคาไรด์น้ำมันพริก
รสเผ็ดอาหารว่างยามดึกทำง่ายสุดๆ