เพ็ก จงวอน: คัลกุกซูถั่วลิสง

• ถั่วลิสง 1 ถุง
• หมูสามชั้นสไลซ์ ปริมาณตามชอบ (ให้เต็มกระทะ)
• หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
• ต้นหอม 1 ต้น
• พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด
• ใบงา ปริมาณตามชอบ
• เต้าเจี้ยว ในปริมาตรเท่ากัน (ตามปริมาตร)
• พริกป่นเกาหลี ในปริมาตรเท่ากัน (ตามปริมาตร)
• น้ำตาล ในปริมาตรเท่ากัน (ตามปริมาตร)
• ซอสถั่วเหลือง ในปริมาตรเท่ากัน (ตามปริมาตร)
• เหล้าปรุงอาหาร ในปริมาตรเท่ากัน (ตามปริมาตร)
• กระเทียมสับ ในปริมาตรเท่ากัน (ตามปริมาตร)
• งาคั่ว เล็กน้อย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อจะเสิร์ฟให้แขก ควรจัดเตรียมทุกอย่างไว้ก่อนปรุง แล้วค่อยจุดไฟปรุงบนโต๊ะอาหารทันที จะช่วยให้หน้าตาน่ารับประทานและยังคงความกรุบกรอบของถั่วลิสงได้
• ใบงาหากวางซ้อนกันจะทำให้ซอสไม่เข้าเนื้อและจับเป็นก้อน ดังนั้นหลังจากหั่นแล้ว ต้องใช้มือแกะออกจากกันเป็นเส้นๆ ก่อนวางลงไป จะทำให้รสชาติเข้ากันได้ดี
• อย่าเติมน้ำเด็ดขาด เพราะกลัวกระทะไหม้ในช่วงแรก เพราะจะทำให้มีน้ำมากเกินไปในภายหลัง รสชาติจะจืดชืดเหมือนแม่น้ำ
• หลังจากทานส่วนผสมหลักหมดแล้ว สามารถนำน้ำซอสที่เหลืออยู่ไปผัดกับข้าวสวย สาหร่าย และกิมจิตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำข้าวผัด ก็จะอร่อยยิ่งขึ้น