หมูสามชั้นสไลด์บางหมักด้วยเครื่องปรุงรสรมควัน แล้วนำไปย่างด้วยไฟตรงเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมไหม้และรสชาติมันเยิ้ม สร้างเป็นจยุกดูรูชีกี

คัลกุกซูสไตล์ที่ใช้เนื้อหมูสำหรับแกงบ๊วยผสมกับกะหล่ำปลีกรอบ ผักต่างๆ และน้ำจิ้มสูตรเฉพาะร้าน ปรุงด้วยน้ำเล็กน้อยให้แห้งแต่ชุ่มฉ่ำ