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조리시간
45분 이상 60분 미만
난이도
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정렬
김대석 얼큰 소고기무국
국간장에 무를 절여 부서짐을 막고 식용유 없이 소고기 양지와 대파를 볶아 감칠맛을 살리고 장터국밥 스타일 무국
소고기무대파청양고추콩나물
국물요리얼큰한맛해장국
김대석 옛날 소불고기
배와 양념에 연겨자를 더해 잡내를 잡고 부드러운 육질을 살려 국물과 함께 자박하게 끓여내는 산더미 옛날 소불고기
소고기양파배알배추대파
고기요리산더미불고기단짠단짠
김대석 수제비
힘들게 손으로 뜯을 필요 없이 숟가락으로 뚝뚝 떼어넣어 만드는 쫀득한 육수 수제비
밀가루감자전분계란국물용 멸치건새우
초간단국물요리비오는날
김대석 바로 먹는 어리굴젓
소금과 레몬즙으로 비린맛을 깔끔하게 잡고 편밤을 더해 식감까지 살린 즉석 어리굴젓
생굴밤청양고추쪽파레몬
제철요리밥도둑바다풍미
김대석 뚝배기 불고기
사과즙을 활용한 달콤하고 깊은 국물 소스에 부드러운 소고기와 당면을 함께 끓여내는 식당 뚝배기 불고기
소고기 뒷다리살당면사과즙진간장다진 마늘
국물요리한그릇요리손님접대
김대석 삼겹살 수육
소주와 콜라의 황금 조합으로 고기 잡내를 잡고 야들야들함과 육즙을 극대화한 촉촉한 삼겹살 수육
통삼겹살대파양파마늘소주
집들이음식명절음식손님접대
김대석 고등어조림
식초물과 소금 절임으로 비린 향을 줄이고 살이 쉽게 부서지지 않게 조린 고등어조림
고등어무양파대파홍고추
밥도둑매운맛집밥
뚝딱이형 우거지해장국
소고기와 우거지를 고춧가루, 된장, 멸치액젓으로 양념해 사골육수에 푹 끓여낸 깊고 칼칼한 우거지해장국
소고기우거지고춧가루된장멸치액젓
국물요리얼큰한맛고기요리
뚝딱이형 유린기
닭다리살에 감자전분을 입혀 바삭하게 튀기고, 대파·풋고추·홍고추를 곁들인 새콤달콤한 유린기
닭다리살굴소스감자전분양상추진간장
고기요리집밥손님맞이
뚝딱이형 닭불고기
닭다리살과 닭오돌뼈를 곱게 다져 매콤한 고추 양념에 버무려 구워낸 칼칼한 닭불고기
닭다리살닭오돌뼈쪽파감자전분고추장
고기요리집밥매운맛
임성근 만능 무조림 베이스
어떤 생선조림이나 멸치조림에도 베이스로 활용 가능한 남대문 갈치조림 스타일의 만능 무조림입니다.
무맛술진간장물엿다진 마늘
요리기본만능양념감칠맛
안성재 닭볶음탕
고추장 대신 조린 파프리카 즙을 사용하고 오븐에 구운 통마늘로 깊은 단맛과 구수함을 살린 안성재 셰프의 닭볶음탕
닭파프리카마늘간장감자
국물요리이색요리얼큰한맛