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김대석 봄 알타리김치
뉴슈가와 천일염으로 아삭하게 절이고 식은밥과 건고추를 갈아 만든 양념으로 깊은 감칠맛을 더한 봄철 별미 알타리김치
알타리무건고추멸치액젓양파사과
제철요리밥도둑집반찬

김대석 가을 석박지
뉴슈가로 절여 시간이 지나도 국물이 맑고 아삭하며, 고추씨와 생새우를 갈아 넣어 시원함과 개운한 감칠맛을 살리고 국밥집 스타일 석박지
무대파뉴슈가건고추고추씨
아삭한식감김장밥도둑

김대석 도라지장아찌
소금과 설탕으로 쓴맛을 빠르게 빼고 레몬즙과 양파청을 더해 아삭함과 고급스러운 풍미를 살린 장아찌
도라지식초홍고추
밑반찬새콤달콤집밥

김대석 단감 말랭이
단감을 먹기 좋은 크기로 썰어 식품 건조기에서 쫀득하게 말리는 단감 말랭이
단감
제철요리부모님선물홈메이드

김대석 풋마늘 김치
소금 대신 멸치액젓으로 절여 깊은 맛을 내고 건고추와 밥을 갈아 넣은 알싸한 제철 풋마늘 김치
풋마늘멸치액젓건고추새우젓양파
제철요리밥도둑별미김치

김대석 콩튀김
불린 서리태를 스팀으로 찌고 건조하여 찹쌀가루를 입혀 바삭하고 짭조름하게 튀겨내는 웰빙
서리태찹쌀가루
전통간식아이간식이색안주

김대석 김부각
다시마 육수로 우려낸 깊은 맛의 찹쌀풀을 바르고 건조해 기름에 6초간 바삭하게 튀겨내는 전통 김부각
곱창김다시마찹쌀
명절음식전통간식맥주안주

김대석 무조청
무와 생강, 대추를 엿기름과 찹쌀로 천천히 삭혀 은은한 단맛을 내는 전통 무조청
무생강대추엿기름찹쌀
홈메이드요리기본전통음식

김대석 메밀 술빵
메밀가루와 생막걸리, 우유를 섞은 반죽을 발효시켜 찜기에 폭신하게 찌는 메밀 술빵
메밀가루생막걸리우유이스트올리브유
노오븐베이킹전통간식아이간식

김대석 꼬막무침
소주를 넣어 데친 꼬막을 꼬막 삶은 물로 헹궈 잔모래를 제거하고 감칠맛 양념에 버무린 반찬
꼬막무양파당근부추
밑반찬제철요리새콤달콤

김대석 직접 쑤는 도토리묵
1대 6 황금 비율 공식과 30분 동안의 인내로 완성하는 실패 없는 탱글탱글한 수제 도토리묵
도토리가루들기름
수제요리기초레시피묵요리

김대석 밥솥 구운계란
실온에 둔 계란을 건다시마와 함께 전기밥솥 만능찜으로 50분 익혀 탱글하고 고소하게 만드는 찜질방식 구운계란
계란건다시마
초간단아이간식홈메이드