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성시경 울트라맨 감자전
믹서기에 갈아낸 감자 생즙의 전분만을 모아 반죽해 겉은 과자처럼 바삭하고 속은 떡처럼 쫄깃한 100% 감자전
이 남자의 cook 고추 바사삭전
부침가루 반죽에 송송 썬 풋고추를 가득 넣고 마지막에 빵가루를 더해 극강의 바삭함을 살린 고추 부침개
김호윤 바지락 파전
부침가루와 감자전분을 2:1로 섞고 반죽 물을 최소화하여 쪽파와 바지락살의 식감을 바삭하게 살려낸 바지락 파전입니다.
자취요리신 라면 김치전
일반 봉지 라면을 잘게 부수어 새콤한 김치와 부침가루, 마요네즈를 섞어 극강의 바삭함을 살린 이색 라면 김치전
이 남자의 cook 부추 고추 전
다진 건새우의 묵직한 감칠맛과 풋고추·청양고추의 알싸한 매콤함이 어우러져 튀기듯 바삭하게 부쳐내는 별미 부추전
이 남자의 cook 매운 등갈비조림
전분가루로 바삭하게 구운 등갈비를 삶은 간장물 베이스에 고춧가루, 청양고추, 그리고 비법 재료인 마요네즈를 더해 매콤하고 부드럽게 졸여낸 별미 요리
이 남자의 cook 깻잎전
고기 소에 남은 깻잎을 다져 넣어 향을 살리고 육즙이 빠져나가지 않도록 단정한 삼각 모양으로 접어 부쳐낸 향긋한 깻잎전
이 남자의 cook 도토리묵무침
냉장고 속 남은 채소들을 듬뿍 넣고 떫은맛없이 찰진 식감을 살려 무쳐낸 매콤새콤 도토리묵무침
김대석 봄동전
얇은 반죽 옷에 볶은 통들깨를 톡톡 넣어 고소함과 바삭함을 살리고 봄동전
선경 롱게스트 돼지고기 새우 김치전
다진 돼지고기와 새우를 넣어 겉은 바삭하고 속은 고소하고 탱글하게 부쳐낸 김치전
아하부장 소고기 육전
감자전분과 고운 달걀물로 소고기의 육즙을 잡고 약불에서 부드럽게 부쳐내는 고소한 소고기 육전
이혜정 굴전
굴에 대파와 청양고추를 다져 넣고 밀가루 옷을 최소화해 통통하고 촉촉하게 지져내는 계절 별미 굴전