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이 남자의 cook 시장통 해물파전

집에서도 시장에서 파는 것처럼 길쭉한 파와 푸짐한 해물을 넣어 튀기듯 바삭하게 부쳐내는 해물파전

20분쉬움안주
쪽파홍고추해물믹스부침가루계란
막걸리안주집들이음식비오는날

이 남자의 cook 미나리전

향긋한 미나리와 다진 채소들을 묽은 반죽에 버무려 얇고 바삭하게 지져낸 향긋한 미나리전

15분쉬움안주
미나리밀가루부침가루계란양파
막걸리안주겉바속촉비오는날

김대석 톳 낙지전

얼음물 반죽에 바다의 불로초 톳과 쫄깃한 낙지를 가득 넣어 중강불에서 바삭하게 부쳐낸 별미 전

25분쉬움안주
낙지부침가루튀김가루달걀
막걸리안주제철요리겉바속촉

김대석 바삭 해물파전

카레가루와 감자전분, 얼음물 반죽으로 해물 비린내를 잡고 전집처럼 바삭하게 튀겨내는 해물파전

20분보통안주
쪽파청양고추양파오징어새우
막걸리안주겉바속촉야식

김대석 녹두빈대떡

불린 녹두와 맵쌀을 입자감 있게 갈고 밑간한 돼지고기와 생숙주를 섞어 기름에 바삭하게 튀기듯 부쳐낸 빈대떡

40분보통안주
녹두맵쌀돼지고기 다짐육숙주배추김치
명절음식바삭함막걸리안주

김대석 애호박 오징어 부침개

새우젓 국물로 감칠맛을 더해 절인 애호박에 쫄깃한 오징어를 가득 넣어 바삭하게 부쳐낸 전

25분쉬움안주
애호박오징어양파홍고추청양고추
막걸리안주바삭한식감초간단

김대석 팽이버섯 오이고추전

아삭한 오이고추 링에 팽이버섯을 끼우고 빵가루를 입혀, 바삭바삭한 식감과 매콤함을 살린 별미 팽이버섯전

20분쉬움안주
팽이버섯오이고추홍고추계란청양고추
초간단맥주안주막걸리안주

김대석 도토리묵 무침

탱글한 도토리묵에 소금, 들기름, 식초로 밑간을 하여 양념이 고루 배고 채소의 숨이 죽지 않게 묻혀내는 비법 무침

15분쉬움반찬
도토리묵쑥갓상추양파오이
밥도둑새콤달콤막걸리안주

김대석 야채전

양배추와 감자·애호박 등 여러 채소에 달걀과 두 종류 가루를 섞어 바삭하게 부치는 야채전입니다.

35분쉬움반찬
애호박감자양배추대파양파
냉장고털이막걸리안주아이반찬

성시경 애호박 새우 완자전

절인 애호박에 탱글한 새우와 청양고추를 더해 감자전분으로 바삭하게 부쳐내는 고소한 전

20분쉬움반찬
애호박냉동새우청양고추감자전분굴소스
막걸리안주비오는날바삭촉촉

윤이련 해물부추파전

부추와 쪽파를 송송 썰어 넣고 다진 홍합으로 깊은 감칠맛을 더한 바삭하고 쫀득한 부침개

20분쉬움안주
부추쪽파청양고추양파홍합살
겉바속촉막걸리안주손님맞이

성시경 굴전

부침가루와 밀가루를 1:1로 섞어 굴 본연의 짭조름하고 고소한 맛을 극대화한 정석 굴전

15분쉬움안주
부침가루밀가루계란
막걸리안주제철요리감칠맛